Astoņkāji ir visplašāk lietotā pārtika Austrumos. Piemēram, Japānā viņi gatavo šašaugu, suši, salātus. Astoņkājus var vārīt, cept, sautēt, marinēt. Konservi ar šo vēžveidīgo ir plaši izplatīti. Smalka astoņkāju fileja labi sader ar graudaugiem, augļiem, dārzeņiem. Šai receptei mēs paši marinēsim astoņkāju.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 750 g astoņkājis;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 sarkanais svaigais pipars;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes laima sulas, svaiga koriandra;
- - 1 ēd.k. karote salda čili mērces.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms notīriet astoņkāja zarnas un zarnas, izgrieziet acis, šim nolūkam izmantojiet ļoti asu nazi.
2. solis
Noskalojiet astoņkāju liemeni zem tekoša ūdens un ievietojiet traukā. Sagriež mazos gabaliņos, ja jums ir lieli astoņkāji.
3. solis
Bļodā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pārklājiet, uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī, astoņkāju vajadzētu marinēt.
4. solis
Uzkarsē grilu, apcep astoņkāju līdz maigumam, pa daļām 5 minūtes. Tad pārnes uz papīra dvieli.
5. solis
Sagrieziet piparus plānās sloksnēs, sajauciet ar koriandru, čili mērci. Salātiem pievienojiet laima sulu, samaisiet.
6. solis
Sagatavoto astoņkāju pievienojiet salātiem, atkal samaisiet.
