Monastyrskaya Izba kūka pārsteidz ar neparastu struktūru, kuras pamatā ir ķiršu caurules un skābs krējums. Šīs kūkas pagatavošanai ir dažādas iespējas, taču tās visas ir tikai galvenās receptes papildinājumi.
Tas ir nepieciešams
-
- Kas nepieciešams mīklas pagatavošanai:
- 600 g kviešu miltu;
- 1 glāze krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
- 60 g cukura;
- 250 g sviesta (vai cepamā margarīna);
- Šķipsniņa sāls.
- Kas nepieciešams krēma pagatavošanai:
- 600 g skāba krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
- 100 g cukura (var būt vairāk
- ja ķirsis ir ļoti skābs);
- 7-10 g vaniļas cukura;
- daži kvadrātveida šokolāde (dekorēšanai).
- Papildus:
- 0, 5 - 0, 7 kg ķiršu.
Instrukcijas
1. solis
Kūkas Monastyrskaya Izba galvenā atšķirīgā iezīme ir ķirsis. Ja jūsu sulā ir konservētu ķiršu konservi vai vēlaties iesaldēt ķiršus, tad tas ir ideāli piemērots šīs kūkas pagatavošanai. Ja jūs nesaglabājat ķiršus, tad veikalā vienmēr varat iegādāties saldētus ķiršus, bet vasarā izmantot svaigus.
2. solis
Kūkas pagatavošanai ir piemērots vesels ķirsis bez kauliņiem. Svaigiem ķiršiem bedrītes dažas stundas pirms vārīšanas jānoņem, pēc tam pārkaisa ar cukuru un jānovieto aukstā vietā.
3. solis
Kā pagatavot mīklu Jums jāņem pietiekami dziļš trauks un jāielej tajā visas mīklas sastāvdaļas. Mēs visu rūpīgi sajaucam. Izrādās smilšu mīklas mīkla, kas jāsasmalcina ar nazi drupās, un pēc tam rokas savieno drupatas plastmasas mīklā. Pēc tam tas jāatliek ledusskapī 1, 5 - 2 stundas.
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīkla ir jāizvelk un jānovieto uz darba virsmas, kuru vispirms vajadzētu viegli pārkaisa ar miltiem. Mīklu jāsadala 3 vienāda lieluma daļās.
5. solis
Tālāk jums jāiegūst ķirsis un jāizspiež liekā sula. Pēc tam no vienas mīklas daļas jāizrullē kvadrāts ar aptuveni 25x25 cm parametriem. Šajā gadījumā mīkla nedrīkst būt pārāk plāna.
6. solis
Iegūtais mīklas kvadrāts jāsagriež 5 sloksnēs (sloksņu platums izrādīsies 5 cm) un uz šīm sloksnēm pēc kārtas ielieciet ķiršus. Pēc tam mīklas sloksnes jāiesaiņo mēģenēs, kas piepildītas ar ķiršiem, un tāpat rīkojieties ar katras mīklas daļas katru sloksni. Attiecīgi jūs saņemat 15 caurules.
7. solis
Ruļļus vajadzētu cept 180-200 grādos, apmēram 20 minūtes.
8. solis
Kā pagatavot krēmu Visas krēma sastāvdaļas jāsajauc dziļā traukā un lielā ātrumā jāieputo ar mikseri. Tā rezultātā krēms sabiezēs un palielināsies tilpums.
9. solis
Pēc tam gatavās caurules jāizņem no krāsns, jāatdzesē un jāšķiro pēc izmēra. Tagad nāk galvenais sagatavošanas punkts - cauruļu sakraušana.
10. solis
Ievietojiet 5 lielākos salmiņus paplātes apakšā un bagātīgi ieeļļojiet ar sagatavoto krēmu. Pēc tam ielieciet 4 citas caurules virs iepriekšējām, starp tām esošajos padziļinājumos un arī bagātīgi ieeļļojiet tos ar krējumu.
11. solis
Tad ielieciet 3 caurules iepriekšējo četru centrā un arī ieeļļojiet ar krējumu. Iepriekšējā slāņa augšpusē ievietojiet vēl 2 caurules un ieeļļojiet ar krējumu.
12. solis
Novietojiet atlikušo mēģeni pašā "būdas" augšdaļā. Atlikušo krēmu vajadzētu ieeļļot kūkas malas augšpusē.
13. solis
Dekorēšanai šokolādi vajadzētu sarīvēt un pārkaisa uz gatavās kūkas.
14. solis
Kūka jāatstāj vairākas stundas iemērkt ledusskapī.
