Grilēts siers ir lieliska uzkoda, ko var pasniegt ar tomātu mērci. Cepta mocarella no iekšpuses izrādās maiga un no ārpuses kraukšķīga, piesaista ar aromātu un garšu.
Tas ir nepieciešams
- -250 g mocarellas siera
- -60 g maizes drupatas
- -100 g augu eļļas
- -5 Art. l. milti
- -2 olas
- -2 tomāti
- -2 ēd.k. l. tomātu pastas
- -1 tējk balzāmetiķis
- -1,5 tējk sinepju pulveris
- -sāls
- -pipari
Instrukcijas
1. solis
Krekinga olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus lej blenderī, pievieno miltus un kārtīgi sakuļ. Ielieciet masu seklā traukā tā, lai būtu ērti iemērkt sieru.
2. solis
No siera iztukšojiet sūkalas, sagrieziet mazzarellu kubiņos vai sametiet sieru. Pannā ielej eļļu, labi sasilda. Katru gabalu iemērciet olbaltumvielu-miltu maisījumā, pēc tam ielieciet rīvmaizē un iemērciet pannā, apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, ielieciet uz papīra dvieli, lai eļļas pārpalikums būtu stikls.
3. solis
Sagatavojiet grilētu siera mērci. Noskalojiet tomātus vēsā tekošā ūdenī, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un pēc tam nomizojiet. Dārzeņus sarīvē uz vidēja lieluma rīves, pievieno tomātu pastu, sinepju pulveri un balzamiko etiķi, visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus un vēlreiz samaisa.
4. solis
Ievietojiet mērci nelielā traukā, uzkarsējiet un vāriet 5 minūtes. Atcerieties to nepārtraukti maisīt. Mērci noņem no uguns, nedaudz atdzesē un sakuļ ar blenderi.
5. solis
Uz šķīvja liek rīvēto cepto sieru, pārkaisa ar zaļumiem, pasniedz mērci blakus. Uzkoda ir gatava!
