Grilēti dārzeņi ir lieliska alternatīva ceptiem ēdieniem. Jūs varat gatavot grilētus ēdienus gan ārpus telpām, gan mājās, izmantojot īpašu pannu. Grilēts baklažāns ar tomātiem ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Turklāt tā sagatavošana ir tik vienkārša, ka pat cilvēks, kas atrodas tālu no ēdiena gatavošanas, var tikt galā.
Tas ir nepieciešams
-
- 400 g baklažānu;
- 300 g tomātu;
- 300 g saldo piparu;
- 250 g cukini;
- 150 g puravi;
- 1 citrons;
- 2 ēd.k. l. balzāmetiķis;
- 150 ml olīveļļas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- timiāns;
- rozmarīns;
- pētersīļi un dilles;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet citronu, sagrieziet un izspiediet sulu. Pievienojiet tam balzamiko etiķi. Labi samaisa, pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.
2. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi vai smalki sagriež. Mērcei pievieno ķiplokus, timiānu un sāli. Jūs varat pievienot arī nedaudz piparu un rozmarīna lapas. Vēlreiz visu samaisa.
3. solis
Nomazgājiet dārzeņus (baklažānus, tomātus, cukini un bulgāru piparus). Baklažāniem un cukini noņemiet kātu pamatnes un sagrieziet slīpi plānās, apmēram 5-6 mm biezās šķēlēs. Aplejiet baklažānu un cukini ar citronu sulu un olīveļļu un garšojiet ar sāli un pipariem.
4. solis
Katru tomātu sagriež astoņos gabalos, pēc kātu pamatnes noņemšanas. Sadaliet katru piparu pāksti ceturtdaļās un noņemiet visas baltās starpsienas un sēklas. Puravus sagriež pa diagonāli 8-10 mm gabaliņos.
5. solis
Iededziniet grilu un sautējiet piparus no visām pusēm. Tas tiek darīts uz nesadedzinātām, bet jau sabrukušām (apsārtusijām) oglēm. Kad pipari ir tumši, noņemiet no grila un atdzesējiet 5-10 minūtes. Pēc tam salieciet plastmasas maisiņā, cieši sasieniet un ievietojiet vēsā vietā. Kad pipari “pasvīst”, nomizojiet tos.
6. solis
Cepiet baklažānus, tomātus, cukini un puravus 10-15 minūtes virs kvēlojošām oglēm. Neaizmirstiet pagriezt dārzeņus. Pārlej dārzeņus kārtīgi uz plakanas plāksnes, katru pārlejot ar ķiploku mērci. Virsū pārkaisa ar mazgātām un smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.
7. solis
Ļaujiet dārzeņiem iemērkt ķiploku mērci vismaz stundu. Pasniedziet trauku aukstu. Saskaņā ar šo recepti vārīti baklažāni ir lieliska dārzeņu uzkoda, un tos var izmantot arī kā grilētas gaļas rotājumu.
