Kečups lieliski uzlabo ēdienu garšu. Ja jums nepatīk veikala kečups, to varat viegli pagatavot mājās. Mēs jums pateiksim, kā sagatavot mājās gatavotu kečupu turpmākai lietošanai un kā pagatavot nelielu kečupa plāksni vakariņām.
Tas ir nepieciešams
-
- Tomāti
- tomātu pastas
- sīpols
- āboli
- milti
- ūdens
- ķiploki
- etiķis
- sinepju pulveris
- malti sarkanie pipari
- malti melnie pipari
- kaltēti melnie pipari
- zirņi
- malts kanēlis
- rīvēts muskatrieksts
- sāls
- cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sagatavojiet un sterilizējiet burkas ar vākiem. Nomazgājiet un nosusiniet 2 kg tomātu un mārciņu ābolu. Sagrieziet tomātus. Ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem serdi. Sasmalciniet tomātus un ābolus.
2. solis
Iegūto maisījumu pārnes katliņā, pievieno trešdaļu glāzes cukura un tikpat daudz sāls. Uzlieciet uguni. Kad maisījums vārās, samaziniet siltumu un vāriet vēl divas stundas, regulāri maisot.
3. solis
Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas: katra tējkarote melno un sarkano piparu, nedaudz muskatrieksta un puse tējkarotes kanēļa. Visu kārtīgi samaisa, nedaudz atdzesē un izberzē caur sietu. Gatavo kečupu ielej burkās, aizver vākus un ļauj atdzist. Glabājiet kečupa burkas vēsā vietā.
4. solis
Ja vēlaties uzkrāt kečupu uz visu gadu, derēs šāda recepte. Paņemiet 5 kg tomātu, mazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet. Iegūto tomātu biezeni uzvāra katliņā un noberzē caur sietu.
5. solis
Nomizo un smalki sarīvē piecus sīpolus un pievieno tomātu biezenim. Pievienojiet maisījumam glāzi cukura, šķipsniņu sāls, tādu pašu daudzumu sinepju un duci melno piparu. Visu kārtīgi samaisa un vāra 25-30 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet glāzi etiķa. Gatavo kečupu ielej burkās un aizver vākus.
6. solis
Ja jums nav nepieciešams stratēģisks kečupa krājums, šī ātrā recepte būs piemērota. Maisojiet ēdamkaroti miltu pusglāzē auksta ūdens. Gatavo iegūto maisījumu uz uguns, līdz tas nedaudz sabiezē. Pievieno 30 g cukura, 100 ml etiķa, šķipsniņu sāls, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, nedaudz sinepju. Pievieno 400 g tomātu pastas un kārtīgi samaisa. Kečups ir gatavs.
