Veikalā varat iegādāties kečupu, vai arī varat ne tikai gatavot mājās, bet arī uzkrāt savu iecienīto mērci ziemai. Šajā gadījumā jūs būsiet pārliecināts par produkta dabiskumu.
Tas ir nepieciešams
- - Tomāti - 5 kg.
- - cukurs - 1 ēdamkarote.
- - krustnagliņas (garšvielas) - 4 pumpuri
- - zaļumi - 2 ķekari
- - koriandrs - 15 zirņi
- - melnie pipari (zirņi) - 30 gab.
- - sāls - 1 ēdamkarote. l.
- - etiķis 9% - 4 ēdamk. l.
Instrukcijas
1. solis
Kečupam izvēlieties gatavus tomātus, mazgājiet, vairākas reizes mainot ūdeni. Sagriež gabaliņos, tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, iestatiet iegūto masu vārīties uz lēnas uguns apmēram vienu stundu. Pārliecinieties, ka maisījums nedeg. Laiku pa laikam maisa ar koka karoti. Jūs varat rīkoties citādi: tomātu šķēles vāriet divdesmit minūtes, pēc tam iegūto masu noberzējiet caur sietu un pēc tam vāriet līdz sabiezējumam.
2. solis
Salieciet marli: piparu sēklas, koriandrs, krustnagliņas, zaļumi. Sasieniet galus, lai izveidotu maisiņu. Tomātu masai pievieno sāli, cukuru un etiķi un garšvielas marli. Vāriet vēl desmit minūtes zemā siltumā. Noņemiet garšvielas no kečupa.
3. solis
Sagatavotās burkas nomazgā, uzkarsē krāsnī vai tvaicē. Ja izmantojat cepeškrāsni, tad burkas jāliek tikai aukstā, jāsilda zemā temperatūrā. Ja tie pārkarst, ielejot kečupu, stikls var pārsprāgt. Pēc kečupa burku vai pudeļu šūšanas pārklājiet ar siltu segu, atstājiet atdzist. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai vēsā balkonā.
