Pašdarināts karstais kečups ir lielisks ēdiens grilēšanai vai jebkuram svētku mielastam. Šo kečupu gatavo ar tomātiem un plūmēm. Varbūt tāpēc tas garšo tik labi. Un siltās rudens dienas ļauj mums ziemai pagatavot vēl vienu tomātu ražu.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti - 3 kg;
- - plūmes - 1 kg;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - ķiploki - 1 gab.;
- - sāls - 1, 5 ēdamkarotes;
- - augu eļļa - 150 g;
- - sarkanie pipari - 1 tējkarote;
- - apiņi-suneli - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Garšīgs tomātu un plūmju kečups tiek gatavots, pamatojoties uz visvairāk nogatavojušiem dārzeņiem. Vispirms apstrādājiet tomātus. Vispirms no tiem pagatavojiet sulu. To var izdarīt daudzos veidos. Man patīk vienkāršākais veids, kā tomātus pārstrādāt sulā. Lai to izdarītu, sagrieziet lielus tomātus un ielieciet tos traukā, uzvāra.
2. solis
Pēc tam, kad tomāti ir sautējuši apmēram trīsdesmit minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet tomātiem atdzist. Pēc tam, izmantojot smalku sietu, berzējiet tomātus. Sagatavojiet plūmes tādā pašā veidā. Apvienojiet tomātu sulu ar rīvētām plūmēm, pievienojiet augu eļļu un atstājiet ievilkties vēl divas stundas. Mēģiniet padarīt uguni pēc iespējas mazāku.
3. solis
Kamēr topošā kečupa pamats vārās, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus blenderī. Pievienojiet kečupam un vāriet vēl stundu. Kečupā ielej sāli, sarkanos piparus un suneli apiņus. Pēc trīsdesmit minūtēm noņemiet no uguns un pārklājiet burkās, kuras vislabāk ir iepriekš sagatavotas saglabāšanai. Pikants tomātu kečups un plūmes ir gatavas. Aptiniet burkas un pēc tam nosūtiet tos uz pagrabu.
