Garšīgi pagatavots liellopa steiks patīkami pārsteigs jūsu tuviniekus, radus un draugus. Šī ēdiena galvenais noslēpums ir kvalitatīva gaļa. Mīksta un maiga fileja ir lieliski piemērota steika pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg liellopa filejas;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- garšvielas
- pipari
- sāls pēc garšas.
- Ķiploku cēlonis:
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- 1 ķiploka daiviņa;
- svaigi zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet svaigu liellopu gaļu zem auksta tekoša ūdens. Nosusiniet to uz papīra vai izmantojiet īpašus papīra dvieļus.
2. solis
Gaļu uzmanīgi sagriež steikos 10-12 cm garumā. No liellopa filejas vidusdaļas parasti iegūst 3-4 skaistus un vienmērīgus gabaliņus. Atcerieties: viena steika biezumam jābūt apmēram 2-3 cm. Šajā gadījumā gaļa labi pagatavosies un paliks sulīga.
3. solis
Katru gaļas gabalu vienmērīgi saspiediet no abām pusēm graudu virzienā. Šis triks ļaus jums pagatavot sulīgus un maigus steikus.
4. solis
Gaļu garšojiet ar garšvielām. Lai to izdarītu, jums nepieciešams rozmarīna zāle, žāvēti ķiploki, nedaudz muskatrieksta, bazilika un oregano. Pagaršo ar sāli un pipariem. Gaļai pievienojiet nedaudz olīveļļas. Mestiet steikus, vienmērīgi sadalot garšvielas katrā gabalā. Ielieciet gaļas ēdienu ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
5. solis
Lieciet liellopa gaļas steikus labi uzkarsētā pannā. Cepiet tos 4-5 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Tādējādi uz gaļas veidojas ēstgribas zelta garoza.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem. Liellopa gaļas steikus nogādājiet līdz maigumam. Lai to izdarītu, gaļu turiet krāsnī 10-15 minūtes.
7. solis
Gatavo ēdienu pārnes uz atvērtas plāksnes, izrotājiet to ar svaigiem zaļumiem un dārzeņiem. Vārīti rīsi vai kartupeļu biezeni ir lieliski piemēroti kā piedeva.
8. solis
Gaļai sagatavo ķiploku mērci. Viņš pievienos ēdienam īpašu pikantumu un piepildīs liellopa gaļas steikus ar neparastu aromātu. Lai to izdarītu, nelielu daudzumu skāba krējuma sajauciet ar 1 krustnagliņu maltu ķiploku. Pievieno svaigas dilles un pētersīļus.
9. solis
Šādi pagatavoti liellopa gaļas steiki neapšaubāmi patiks jūsu tuviniekiem, radiem un draugiem. Lūdzu, ņemiet vērā: maiga liellopa gaļa labi sader ar sausu sarkanvīnu.
