Smaržīga plūmju kūka ar saldu mīklu un nedaudz skābu pildījumu ir lielisks deserts visai ģimenei. To ir ļoti viegli pagatavot un ātri izcept, piemērots gan ģimenes, gan svētku tējas dzeršanai.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- • 1 vistas ola;
- • 250 g kviešu miltu;
- • ¼ sviesta iepakojumi;
- • 100 g cukurniedru (var aizstāt ar parasto) cukuru;
- • 4 tējkarotes 15% krējuma;
- • 5 g cepamā pulvera mīklai.
- Uzpildīšanai:
- • 250 g nogatavojušās plūmes;
- • 10 g kartupeļu cietes;
- • 50 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Nelielā krūzē ielej izsijātus miltus, cepamo pulveri, niedru cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno tur sviestu, visu samaisa un ar dakšiņu sasmalcina drupās. Ja mājās nav niedru cukura, ēdiena gatavošanai varat izmantot parasto cukuru.
2. solis
Ievietojiet olu miltu drupās un ielejiet skābo krējumu. Nomainiet elastīgo un mīksto mīklu, sarullējiet to bumbiņā, iesaiņojiet pārtikas plēvē un ielieciet to ledusskapī uz 10 minūtēm.
3. solis
Nomazgājiet un nosusiniet plūmes ar virtuves papīra dvieļiem, sagrieziet 2 pusēs, noņemiet sēklas. Visas pusītes sagriež šķēlēs. Ņemiet vērā, ka plūmes vislabāk ņem tumši zilas, nogatavojušās un saldas. Piemēram, "ungāru" šķirne ir labi piemērota.
4. solis
Apvienojiet un sajauciet cukuru un cieti vienā traukā.
5. solis
Cepšanas trauku rūpīgi pārklāj ar sviestu, pēc tam apkaisa ar miltiem. Izņemiet mīklu no ledusskapja, atvelciet un izrullējiet vienā kūkā tā, lai tās diametrs būtu lielāks nekā cepšanas trauks.
6. solis
Mīklu liek veidnē, sakuļ ar dakšiņu un izlīdzina ar rokām, veidojot pēc iespējas augstākas malas. Novietojiet plūmju šķēles aplī no formas malas un virzienā uz centru uz mīklas pamatnes. Plūmju pildījumu pārkaisa ar lielu daudzumu cietes-cukura masas.
7. solis
Izveidoto pīrāgu uz 20-30 minūtēm ievieto karstā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
8. solis
Gatavo kūku ar plūmēm izņem no krāsns, atdzesē, pēc vēlēšanās dekorē ar piparmētru lapām.
