Bezē ar āboliem ir neticami garšīgs un maigs ēdiens. Bezē ar ābolu garša ir mēreni salda, un ābols dod skābu noti. Šis bezē patiks visām mājsaimniecībām un viesiem.
Bezē esošās sastāvdaļas:
- Cukura pulveris - 250 g;
- Olu baltumi - 6 gab.
Sastāvdaļas pildījumam:
- Ūdens - 1 l;
- Pusi citrona;
- Cukura pulveris - 100 g;
- Lieli skābie āboli - 4 gab.
- Lai reģistrētos, jums būs nepieciešama konditorejas drupa.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, jums jāsagatavo sīrups, kurā tiks pagatavoti āboli. Lai to izdarītu, izspiest sulu no pusi citrona. Vāriet ūdeni kopā ar cukuru un pusi citrona sulu.
- Novietojiet krāsni zemākajā stāvoklī.
- Pēc tam nomazgājiet ābolus un nogrieziet no tiem mizu. Noņemiet ābola vidu, izmantojot īpašu ierīci. Ielieciet ābolus verdošā sīrupā un pagatavojiet. Vāra ilgumu nosaka ābolu maigums. Viņiem jākļūst par kaļamiem. Šeit ir svarīgi, lai āboli paliktu neskarti un saglabātu savu formu. Iztukšojiet sīrupu traukā un nosusiniet cukurotos ābolus.
- Tagad jums ir jāsagatavo bezē. Lai pagatavotu bezē, sakuļ olu baltumus. Sakuļ, līdz veidojas virsotnes. Pievienojiet izsijāto pūdercukuru un turpiniet maisīt. Šim maisījumam vajadzētu kļūt biezākam un spīdīgākam, tiklīdz tas notiek, pārtrauciet pukstēšanu.
- Pārnes ābolus uz karstumizturīgu trauku un pārklāj tos ar sagatavoto bezē maisījumu. Jums vajadzētu iegūt kaut kādas piramīdas. Izrotājiet piramīdas augšdaļu ar mīklas drupām.
- Ielieciet ābolus, kas pārklāti ar bezē, krāsnī uz 9-12 stundām, jūs varat atstāt trauku uz nakti krāsnī. Pie minimālā iestatījuma ēdiena pagatavošana prasīs daudz laika. Ja jūs negatavojat pasniegt ēdienu, izslēdziet cepeškrāsni. Pirms pasniegšanas sildiet cepeškrāsni līdz zemākajam iestatījumam un sildiet ēdienu apmēram 15 minūtes.
- Pasniedziet ābolu bezē siltu ar atdzesētu putukrējumu vai saldējumu.
