Es ierosinu pagatavot brīnišķīgu ēdienu - ābolus karamelē ar siera pildījumu. Trauka garša ir neticama, un tas arī izskatās lieliski uz galda. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - āboli - 4 gab.;
- - Brie vai Rokforas siers - 200 g;
- - olas - 3 gab.;
- - krējums (25-33%) - 3 ēdamk. l.;
- - baltvīns - 2 ēdamk. l.;
- - malts kanēlis - 4 tējk;
- - cukurs - 3 ēdamk. l.;
- - sviests - 50 g;
- - citrons - 2 gab.;
- - malti baltie pipari - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Ābolu sagatavošana. Nogrieziet ābolu augšdaļu (no kātiņa sāniem), noņemiet serdi un daļu mīkstuma, lai būtu vietas pildījumam. Aplejiet ābolus ar citrona sulu.
2. solis
Pildījuma gatavošana. Sieru sasmalciniet ar dakšiņu. Ābolu mīkstumu sarīvē uz rupjas rīves. Sajauciet sieru ar rīvētu ābolu.
3. solis
Olas sakuļ ar mikseri ar cukuru (2 ēdamkarotes), pievieno krējumu, vīnu, kanēli un piparus. Samaisiet. Apvienojiet olu maisījumu ar sieru un ābolu. Pildījums ir gatavs.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Sagatavotos ābolus ielieciet veidnē, veidnē ielejiet nedaudz ūdens. Ievietojiet pildījumu ābolu čaumalās. Trauku cep 15 minūtes 180 grādu krāsnī.
5. solis
Karameles vārīšana. 5 minūtes pirms ābolu gatavības pagatavojiet karameli. 1 ēd.k. l. sajauciet cukuru ar 1 ēdamkarote. l. ūdens un pievieno pusi citrona sulu. Ielieciet uguni, vāriet, līdz cukurs izšķīst. Tad samaziniet siltumu un pagatavojiet karameli līdz maigumam. Periodiski piliniet sīrupu uz aukstas apakštase, tiklīdz sīrups pārstāj izplatīties, sīrups ir gatavs.
6. solis
Ielieciet gatavos ābolus uz trauka, virsū ielejiet karstu karameli. Atdzesē. Rotā ar piparmētru lapām. Labu apetīti!
