Mencu aknu uzkodu bumbiņas ir viegli pagatavojams ēdiens, kas ir lieliski piemērots svētku galdam. Uzkoda izskatās glīta un pievilcīga, bet garša ir smalka un neparasta.
Tas ir nepieciešams
- - mencu aknas - 1 kārba;
- - kartupeļi 2-3 gab;
- - sīpols - 2-3 gab;
- - cietais siers - 50 g;
- - sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- - olas - 2 gab;
- - sezama sēklas 3 ēdamkarotes ar slaidu;
- - pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam kartupeļu bumbuļus, vāra ar mizu sālsūdenī, noņemam no traukiem un atstājam atdzist. Notīriet atdzesētos kartupeļus. Cieti vārītas olas. Lai paātrinātu dzesēšanu, piepildiet to ar aukstu ūdeni un nomizojiet. Ierīvējiet sastāvdaļas uz vidēja rīves kopējā traukā.
2. solis
Notīriet sīpolus un sasmalciniet ļoti smalki, ielejiet traukā ar kartupeļiem un olām. Trīs cietais siers uz vidējas rīves, arī ielej bļodā.
3. solis
Noskalojiet pētersīļus un vairākas reizes sakratiet, lai noņemtu ūdens pilienus. Sadaliet ķekaru trīs daļās, no kurām divas smalki sagriež un ielej bļodā, bet trešo atstāj dekorēšanai.
4. solis
Ielieciet mencu aknas no burkas dziļā plāksnē un mīciet ar dakšiņu kopā ar eļļu. Mēs izkaisām mencu masu bļodā ar pārējiem produktiem, ielejiet sojas mērci, samaisiet viendabīgumu. No iegūtās masas mēs veidojam mazas bumbiņas.
5. solis
Uz mērenas uguns uzkarsē sausu pannu, tajā ielej sezama sēklas un apcep 3-5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Graudus ielej uz šķīvja vai tukšas papīra lapas. Mēs ņemam bumbiņas un iegremdējam sezama sēklās no visām pusēm, ielieciet uzkodu uz līdzenas trauka un dekorējiet ar pētersīļiem.
