Karstuma nogurdinātais ķermenis ar pateicību pieņem vieglu atsvaidzinošu zupu - bietes, neparasti veselīgas, barojošas un garšīgas. Viss šī ēdiena izcilais elements ir pareizi sagatavotā pamatnē, no kuras ir atkarīga krāsa, pikantums un garšas bagātība. Pamats ir pamats dažādu šķirņu biešu zupai.
Tas ir nepieciešams
- Lai sagatavotu bāzi:
- - bietes ar galotnēm - 4 gab. (mazs)
- - Ūdens - 8 glāzes
- - Citronskābe
- - ķiploki - 3 - 4 krustnagliņas
- - sāls pipari
- Biešu okroshka:
- - Biešu bāze
- - vārīta ola - 1 gab.
- - svaigs gurķis - 1 gab.
- - Tomāts - 1/2 gab.
- - vārīti kartupeļi - 1 gab.
- - ķiploki - 1 krustnagliņa
- - Skābais krējums
- Karstajai bietei poļu valodā:
- - Biešu bāze
- - Vārīta ola
- - Tomāts - 1 gab.
- - ķiploki - 1 krustnagliņa
- - vārīti kartupeļi - 1 - 2 gab.
- - Skābais krējums
- Bietēm:
- - Biešu bāze
- - Gaļas buljons
- - Tomāts - 1 gab.
- - ķiploki - 1 krustnagliņa
- - vārīta ola - 1 gab.
- - Skābais krējums
- - Dilles
- - Krekeri
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet bietes, noņemiet ādu, sagrieziet galotnes. Sakņu dārzeņus liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra apmēram 30 minūtes. Garšojiet ar nedaudz vairāk sāls, nekā vēlaties. Kad bietes ir pagatavotas, noņemiet un uz brīdi atstājiet malā.
2. solis
Nomazgājiet un smalki sagrieziet topi. Iemērciet buljonā un tikmēr sarīvējiet bietes uz rupjas rīves. Sasmalciniet vai sasmalciniet 3 ķiploku daiviņas mazos gabaliņos.
3. solis
Pēc 10 minūtēm, kad galotnes ir pagatavotas, uz naža gala iemest pannā sarīvētās bietes, ķiplokus un citronskābi. Samaziniet siltumu un gaidiet, kamēr skābes ietekmē buljons maina krāsu uz bagātīgu bordo. Ja vēlaties, izmēģiniet sāli, sāli un piparus. Cieši aizveriet vāku un noņemiet no plīts. Bāze ir gatava.
4. solis
Sagatavojiet biešu okroshku.
Aukstā biešu pamatnē pievienojiet cietu olu biezeni, skābo krējumu, smalki sagrieztu svaigu vai viegli sālītu gurķi. Sasmalciniet ķiplokus ar tomātu, tas aukstajai zupai piešķirs īpašu šarmu. Pievienojiet atsevišķi kartupeļu biezeni vai kubiņus, kas vārīti atsevišķi. Gatavo okroshku garšojiet ar krējumu un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
5. solis
Izmēģiniet poļu karsto biešu.
Karsto biešu pamatu garšo ar tomātu, ķiplokiem, olu, skābo krējumu, bet gurķi bietē neliek. Trauku piepilda ar karstu kartupeļu biezeni, skābo krējumu un zaļumiem.
6. solis
Ja jums patīk gaļas zupas, tad sagatavojiet biešu zupu ar gaļas buljonu.
Pagatavojiet buljonu atsevišķi. Pagatavojiet bietes atsevišķi. Zupa ar gaļas buljonu tiek pasniegta tikai karsta. Bietes izkāš, garšo tikai ar ķiplokiem un kopā ar to pasniedz krutonus. Atsevišķi pagatavojiet visu komplekso mērci, kas sastāv no olas, krējuma, tomāta, ķiploka un dillēm, un ielieciet uz plāksnēm. Tad piepilda ar karstu vai aukstu bietes.
