Šī lazanjas recepte ir ļoti vienkārša, un tā tiek pagatavota ar Bechamel mērci. Jūs varat izmantot jebkuru sieru, bet Mozzarella darbojas vislabāk, jo tas ir sāļš un ar zeltainu garoziņu. Mērci vajadzētu pagatavot uz mazas uguns, maisot un nelielās porcijās pievienojot pienu. Ja jūs uzmanīgi sekojat instrukcijām, malta lazanja izrādīsies ļoti garšīga.
Tas ir nepieciešams
- Mērcei: Parmezāna siers - 55 g; Mozzarella siers - 260 g; sausas lazanjas plāksnes - 250 g; zemes muskatrieksts - 1/4 tējk; sāls - 1/4 tējk; piens - 550 ml; milti - 6 ēdamkarotes; sviests - 55 g.
- Gaļas pildījumam: sasmalcināti zaļumi - 1/2 tase; pipari un sāls pēc garšas; tomāti - 300 g; malta gaļa - 550 g; ķiploki - 2 krustnagliņas; sīpols - 1 gab; dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Malto lazanju gatavo šādi. Apcep smalki sagrieztus ķiplokus un sīpolus augu eļļā 5 minūtes, līdz tie mīkstina. Pievieno malto gaļu un vāra, līdz gaļa kļūst bāla. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus ar zaļumiem un laiku pa laikam maisot, vāriet 20 minūtes.
2. solis
Pagatavosim Bechamel mērci. Paņem katliņu ar grunts dibenu un izkausē tajā sviestu. Tad pievieno miltus un kārtīgi samaļ. Pagatavojiet 3 minūtes un pievienojiet pienu pa daļām. Maisījumu sakuļ, tad pievieno vēl pienu. Samaziniet uguni un vāriet 10 minūtes, neļaujot tam vārīties. Pašās beigās uzvāra un nekavējoties, maisot, noņem no uguns. Garšīga būs lazanja ar maltu gaļu un garšvielām ar pareizo mērci.
3. solis
Malto lazanju gatavo šādi. Pārklājiet pannas dibenu ar mērci un izklājiet plāksnes. Lieciet tos no malas līdz malai, bet nepārklājieties. Uz plāksnēm ievieto 1/3 gaļas pildījuma, mērces un trešdaļu siera. Tad atkal šķīvju kārta, vēl viena trešdaļa pildījuma, mērce un siers. Trešais slānis ir vienāds - plāksnes, mērce un pildījums. Pa virsu uzber rīvētu parmezānu un visu atlikušo sieru.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC, ievieto tajā cepšanas trauku, cep 40 minūtes. Foliju var atstāt nesegtu. Maltā lazanja ir gatava, to atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu.
