Šie salāti ir ne tikai neticami skaisti, bet arī garšīgi. Tam ir neticami maiga, gandrīz gaisīga tekstūra, kas rada iespaidu, ka tas kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- 2 konservu zivju konservi (vislabāk ir tuncis eļļā);
- 2 vidēja lieluma burkāni;
- 6 kartupeļu bumbuļi;
- 2 sīpolu galvas;
- 8 olas;
- zaļumi;
- majonēze.
Sagatavošana:
- Kartupeļu bumbuļus rūpīgi nomazgā un bez mizas liek vārīties. Tajā pašā katliņā varat ievietot mazgātus burkānus.
- Vāra olas atsevišķi. Pēc dārzeņu vārīšanas tie jānoņem un jāļauj atdzist. Tad kartupeļi un burkāni jāsasmalcina, izmantojot rīve.
- Pēc vēlēšanās burkānus var pagatavot citā veidā. Tam būs nepieciešami neapstrādāti sakņu dārzeņi. Tos notīra, berzē uz smalkas rīves un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar saulespuķu eļļu. Ne pārāk lielā siltumā burkāni ir jāsasniedz gatavībā.
- Sīpolus sagatavo tāpat, tikai tos sagriež mazos kubiņos.
- Mimosa salāti sastāv no kārtām, no kurām katrai jābūt pārklātai ar majonēzi. Lai padarītu tā tekstūru ļoti delikātu, slāņi ir jānosaka stingri noteiktā secībā. Tas arī ļaus ēdienam pasniegšanas laikā saglabāt formu. Visus produktus vajadzētu samazināt uz pusi, jo slāņi tiks atkārtoti divas reizes.
- Salātu bļodas apakšā ir izlikti iepriekš sasmalcināti kartupeļi. Izlīdziniet slāni, virsū uzkaisa nedaudz sāls un melnos piparus. Pietiks ar majonēzi un 1 tējk. katram slānim.
- Kartupeļiem virsū uzliek sarīvētus olu baltumus. Tie ir arī ieeļļoti ar majonēzi vai izgatavoti no šī mērces diezgan plānas acs.
- Zivis, sasmalcinātas ar dakšiņu (bez šķidruma), jāsajauc ar burkāniem un jāpievieno neliels daudzums sasmalcinātu dilles. Tad ielieciet maisījumu virs olām un apkaisa ar sīpoliem.
- Pēc tam atkārtojiet slāņus: kartupeļi + olas + zivis + sīpoli.
Iegūtos salātus izrotājiet ar dzeltenumiem. Arī no diļļu un zaļo sīpolu zariem varat izveidot skaistus modeļus, kas uz dzeltenā fona izskatīsies ļoti iespaidīgi.
