Lielākās daļas planētas cilvēku rīta brokastis sākas ar graudaugiem, sviestmaizēm vai parastajām olu kulteni. Bet faktiski olu ēdienu pagatavošanai ir ļoti daudz veidu, un viena no šīm iespējām - gaisā ceptas olas - ir oriģinālas un vienkāršas brokastis, kas priecēs visas mājsaimniecības jaunas dienas sākumā.
Tas ir nepieciešams
- 2 porcijām:
- - 4 olas
- - 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera
- - sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230C. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Ja vēlaties, pergamentu var ieeļļot ar dārzeņiem vai sviestu.
2. solis
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet baltumus vienā traukā un 4 dzeltenumus dažādās mazās tasītēs.
3. solis
Ar mikseri 2–3 minūtes lielā ātrumā sakuļ olu baltumus un sāli, līdz sasniedz maksimumu.
4. solis
Parmezāna sieru (vai citu jūsu izvēlētu sieru) sarīvē uz smalkas rīves. Pievieno saputotajiem olu baltumiem.
5. solis
Saputotos olu baltumus sadaliet 4 mākoņos un ielieciet uz pergamenta papīra. Katra "mākoņa" centrā izveidojiet nelielu atkāpi.
6. solis
Ievietojiet saputotos olu baltumus karstā krāsnī un cepiet 3 minūtes. Noņemiet cepešpannu, katrā dobumā uzmanīgi ielieciet vienu dzeltenumu, sāli pēc vēlēšanās un nosūtiet atpakaļ uz krāsni uz 3 minūtēm.
Iespējams vēl viens veids: dzeltenumus ievieto neapstrādātu putukrējumu rievās un trauku cep līdz vārīšanai. Šajā gadījumā olu kulteni var pagatavot līdz 10-15 minūtēm.
7. solis
Ar lāpstiņu noņemiet gatavās olas no pergamenta papīra, pārnesiet uz šķīvja. Pēc savas gaumes jūs varat apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai iecienītākajām garšvielām.
