Lasis ir ļoti garšīga un veselīga zivs, kas satur daudz organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. No tā jūs varat pagatavot lielu daudzumu maigu un sulīgu ēdienu, netērējot daudz laika. Turklāt to ir diezgan grūti sabojāt, tāpēc pat visprasmīgākie pavāri var ātri pagatavot lasi.
Sālīts lasis
Rūpīgi noskalojiet 1 kg nedaudz sasaldētu laša fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež gareniski 4 vienādos gabalos. Pēc tam tos rūpīgi berzē ar 1 ēdamkarotes maisījumu. ēdamkarotes sāls un 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura. Nospiediet katru pāri kopā un cieši aptiniet ar pergamentu, salieciet plastmasas maisiņā un atdzesējiet. Pēc divām dienām lasi var sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt.
Cepts
Jūs varat ātri pagatavot lasi pannā. Nomazgātās zivis sadala 2–3 cm biezās porcijās, pēc garšas pagaršo ar sāli un pipariem, aplej ar nedaudz olīveļļas un kārtīgi aplej ar citrona sulu. Jums nav jānožēlo pēdējā sastāvdaļa - jūs varat droši izspiest pusi citrona vienā gabalā, tad zivis izrādīsies sulīgas un ļoti garšīgas. Atstājiet marinādi 15 minūtes un pēc tam sautējiet uz vidējas uguns 5 minūtes katrā pusē.
Cepts lasis
Sagrieziet porcijās 1 kg laša filejas, pēc garšas sāli un 10 minūtes marinējiet 2 citronu sulā. Pēc tam salieciet dziļā cepšanas traukā, ielejiet 0,5 l krējuma ar zemu tauku saturu un apkaisa ar 1 tējk. karijs. Laša vārīšana krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, aizņem ne vairāk kā 25 minūtes.
Laša zupa
Zivju fileju sagriež vairākos lielos gabalos, pārklāj ar ūdeni, uzvāra un uzmanīgi noņem visas putas. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet lasi vēl 10 minūtes. Pēc tam noņemiet zivis no buljona un tur ievietojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kamēr tas gatavojas, rupji sasmalciniet 1 ķekaru zaļo sīpolu un tikpat daudz dilles. Pagatavojiet zupu ar sāli un pipariem. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet vārītu lasi, zaļumus un izslēdziet uguni. Nekavējoties pasniedziet laša zupu uz galda, līdz zaļumi maina krāsu. Jūs varat ievietot citrona šķēli šķīvī.
