Ruļļi ir japāņu un korejiešu ēdiens, kas sastāv no rīsiem, kas velmēti presētās jūraszālēs ar dažādiem pildījumiem. Tie tiek pasniegti kā mini ruļļi ar mērci.
Rullē mājās
Vispopulārākie Krievijas pilsoņu vidū ir Kalifornijas ruļļi, kas tiek uzskatīti par neatņemamām siera, avokado un krabju gaļas sastāvdaļām, pa virsu tos pārkaisa ar Tobiko zivju ikriem. Tos bieži pilda ar lasi, tunci, svaigu gurķi un garnelēm. Otro vietu popularitātē ieņem "Philadelphia" ruļļi, kas izrādījās ar rīsiem. Tie ir piepildīti ar krējuma sieru ar ikriem, gurķiem un zaļajiem sīpoliem. Ārpusē tie ir iesaiņoti viegli sālītā lasī. Trešo vietu ieņem "Unangi", mazi rullīši, kas ietīti nori, garšvielās ar kūpinātu zuti. Neskatoties uz šķietamo sagatavošanas sarežģītību, nav nepieciešams būt profesionālam japāņu suši šefpavāram, lai pats gatavotu šo eksotisko ēdienu.
Avokado, krabju nūjiņas, kūpinātas zivis, siers, svaigi dārzeņi - pildījums ruļļiem mājās var būt ļoti atšķirīgs, viss ir atkarīgs no iztēles. Jūs varat mēģināt apvienot dažādus ēdienus savā starpā, pievienojot kečupu, majonēzi, skābo krējumu vai citas mērces. No jūras veltēm, piemēram, gliemenēm un garnelēm, tiek pagatavoti garšīgi neparasti ruļļi. Vienkāršākais mājas pildījums var būt kūpināts vistas omlete. Bērniem tiek pagatavoti saldie biezpiena, siera un augļu ruļļi. Turklāt ruļļi var būt veģetārie, sastāv no dārzeņiem, sēnēm un zaļumiem.
Ruļļu pildījumu iespējas
Gurķu un krabju gaļas pildījumam jums būs nepieciešams:
- 200 g krabju nūjiņu;
- 2-3 marinēti kornišoni;
- 4 ēdamkarotes zivju ikri;
- 100 g fetas siera;
- sezams;
- 2 ēd.k. majonēze.
Gurķus un krabju nūjiņas sagriež plānās šaurās sloksnēs, fetas sieru sagriež mazos gabaliņos, pēc tam pievieno majonēzi, kaviāru un visu samaisa. Vārīti rīsi tiek uzklāti uz nori, un uz tiem tiek uzlikts gatavs pildījums. Pēc tam lapu uzmanīgi sarullē, velmē sezama sēklās un sagriež porcijās. Šos ruļļus pasniedz ar sojas mērci.
Gaļas pildījumam jums būs nepieciešams:
- 3 plāni armēņu lavaši;
- 300 g maltas gaļas;
- sīpols;
- 5 olas;
- 200 g siera;
- zaļumi.
Maltā gaļa ar sīpoliem tiek sautēta līdz pusei vārīta. Olas atsevišķi sakuļ un pievieno gaļai. 10 minūtes viss tiek cepts, pēc tam pievieno zaļumus, piparus un sāli. Atdzesētajam pildījumam pievieno rīvētu sieru. Pildījums tiek izlikts uz pitas maizes, vienmērīgi sadalīts un velmēts desā. Tad visus iesaiņotos ruļļus, kas uzklāti uz cepešpannas, cep 10 minūtes. Šis pildījums ir garšīgs un barojošs.
Pildījumam un avokado jums būs nepieciešams:
- rīsi;
- 1 avokado;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 burkāns;
- zivju ikru bundža;
- biezpiena siers;
- sojas mērce;
- 400 g viegli sālīta laša vai laša.
Visas sastāvdaļas sagriež plānās sloksnēs. Avokado pārkaisa ar citrona sulu, lai tas netiktu tumšāks. Uz nori lapas uzliek vārītu rīsu slāni, pēc tam visu apgriež un pārklāj ar biezpiena sieru. Zivju un dārzeņu masa vienmērīgi tiek sadalīta pa sieru, un rullīti satin. Šādi apgriezti ruļļi ir tikpat garšīgi kā parastie ruļļi.
