Pret maizi jāizturas uzmanīgi. Žāvētie gabali dos vietu saimnieces kulinārijas iedvesmai. No baltā var pagatavot želeju, grauzdiņus, no baltā - banānu kastroli, picu, karstās sviestmaizes un daudz ko citu.
pica
Vispirms apskatiet maizes stāvokli. Ja tas ir kļuvis sapelējis, to no tā nevar pagatavot. Ja tas tiek uzglabāts brīvi noslēgts un tikai izžuvis, tas ir lielisks izejmateriāls daudziem gardiem ēdieniem. No baltmaizes var pagatavot ātru picu. Par 1 klaipu ņem:
- 200 g piena;
- 100 g majonēzes;
- 200 g šķiņķa;
- 1 tomāts;
- 150 g siera.
Sajauciet majonēzi ar pienu. Ar asu nazi maizi sagriež pirksta biezās šķēlēs un nomizo. Ja tas ir ļoti sauss un grūti sagriežams, vispirms tvaicējiet to. Lai to izdarītu, ielieciet dubultā katlu vai caurduri, kas tiek novietots virs verdoša ūdens kastrolis. Pēc 5 minūtēm klaips kļūs mīkstāks.
Noņemiet no tā garozu, sagrieziet šķēlēs. Katru iemērciet piena un majonēzes maisījumā un ielieciet apaļā cepšanas traukā tuvu viens otram. Aizpildiet tukšumus ar maziem maizes gabaliņiem. Šķiņķi sagriež šķēlēs, kārto virsū, virs tā - tomātu apļi. Uz tiem ielej rupji sarīvētu sieru, ja vēlaties, varat uz tā uzlikt nedaudz majonēzes. Cepešpannu ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C, 20 minūtes.
Banānu kastrolis
Īstu gardēžu ēdienu var pagatavot ar kaltētu baltmaizi. Lūk, kas tam nepieciešams:
- 450 g baltmaizes;
- 150 g nesālīta sviesta;
- 3 olas un 1 dzeltenums;
- 200 ml krējuma;
- 300 g piena;
- 100 g pūdercukura;
- mazs vanilīna maisiņš;
- 3 vidēja lieluma banāni;
- 200 g šokolādes.
Sagatavojiet maizi tāpat kā iepriekšējo recepti, tikai no abām pusēm notīriet nomizotās šķēles ar sviestu, sagrieztas trijstūros vai kvadrātos.
Bļodā viegli sakuļ olas ar dzeltenumu, pievieno pienu, krējumu, cukuru, vanilīnu. Eļļojiet formu ar sviestu, ielieciet tajā trešdaļu gatavās maizes, uz tās - 1, 5 banānus, sagrieztus apļos, un 100 g rupji sarīvētas šokolādes. Uz tām liek vēl trešo trešdaļu maizes, uz tās - atlikušos banānus ar šokolādi, pārklāj ar atlikušajām maizes šķēlītēm.
Visu to ielej ar piena maisījumu, ļauj tam stundu iemērkt. Pēc tam ievietojiet formu uz cepešpannas, ielieciet līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī. Cepešpannā ielej karstu ūdeni; tam jāaptver formas saturs pusceļā no ārpuses. Cep 35-40 minūtes.
Smaržīgi krutoni
Pareizi pagatavota novecojusi rudzu maize parādīs arī tās lielisko garšu. Paņemiet to 300 g, apkaisa ar ūdeni, ievietojiet maisā uz stundu. Noņemiet, sagrieziet garozu no novecojušās brūnās maizes, sagrieziet mīkstumu 2x2 cm kvadrātos.
Pannā ielej 2 ēdamkarotes. augu eļļa, pievienojiet 4 ķiploka daiviņas, ielieciet uguni. Cep tos līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet 3 rupji sasmalcinātu bekonu un 100 g smalki sagrieztu neapstrādātu desu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Noņemiet pannas saturu ar karoti ar rievu, apcepiet maizes šķēles sviestā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet bekonu, ķiplokus un desu atpakaļ pannā un samaisiet. Gatavs garšīgs novecojušas maizes uzkodas.
