Garšīgs omlete ir ideāls ēdiens, ar kuru daudziem patīk sākt jaunu dienu. Lai omlete būtu smaržīga un pūkaina, jums būs nepieciešamas ne tikai svaigākās olas, bet arī zināšanas par dažiem gatavošanas noslēpumiem.
Klasiskais omlete sastāv no olām, piena un piedevām, kas atbilst pavāra gaumei. Piens un olas rūpīgi jāsajauc, izmantojot nevis maisītāju, bet gan dakšiņu vai putotāju. Omlete masas pildījums tiek pievienots pēdējais, vienīgais veids, kā tas izrādīsies pēc iespējas gaisīgāks. Ja vēlaties pagatavot omlete sufli, tad atsevišķi sakuļ baltumus, pievienojot dzeltenumus un pienu jau elastīgajām olbaltumvielu putām. Uztura izvēlei tiek izmantoti tikai olbaltumvielas, un blīvākam omletam tiek izmantoti dzeltenumi.
Ja omletā ir daudz šķidruma, tas pēc vārīšanas ātri nokritīs, tāpēc tiek uzskatīts par optimālu pusi olu izmantot vienā čaumalā.
Omlete vienmēr jāgatavo zem vāka, neļaujot tam sadedzināt. Pirmkārt, jums jāpalielina uguns, cik vien iespējams, un, kad omlete paceļas un kļūst stiprāka, uguns ir jāsamazina līdz minimumam. Šajā gadījumā gatavo omleti var viegli pārvietot no pannas uz plāksni - tas pats viegli noslīdēs.
Ja vēlaties pievienot omletei miltus, jāatceras, ka to daudzums nedrīkst pārsniegt 1,5 tējkarotes uz 4 olām.
Sulīgs omlete prasa ne tikai kvalitatīvas sastāvdaļas, bet arī pareizo pannu. Ideālā gadījumā tam jābūt čugunam vai ar ļoti biezu dibenu. Vēlams izmantot pārsegu ar atveri, caur kuru izdalīsies liekais mitrums.
Noteikti apcepiet omleti augu eļļā ar nelielu sviesta piedevu, tas padarīs ēdienu maigāku un aromātiskāku.
Omletu masai nav ieteicams pievienot zaļumus, vislabāk to apkaisīt ar gatavu ēdienu, tas izrādīsies smaržīgs un veselīgs, pateicoties zaļumos saglabātajiem vitamīniem.
