Ābolu mīļotājiem vajadzētu izmēģināt šo gardo rauga kūku recepti!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 150 ml piena;
- - 1 ola + kūkas eļļošanai;
- - 25 g rauga;
- - 75 g sviesta vai margarīna;
- - 50 g cukura;
- - 0,5 tējk sāls;
- - 260-320 g augstākās kvalitātes miltu.
- Pildījums:
- - 500 g ābolu;
- - 200 g skāba krējuma;
- - 70 g cukura;
- - 1 tējk kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Pienu nedaudz uzsildiet: tam jābūt siltam, bet ne karstam. Izšķīdiniet tajā raugu ar 1 ēdamkaroti cukura.
2. solis
Izkausē margarīnu vai sviestu un atdzesē, lai tas nebūtu karsts. Pievienojiet raugam, samaisiet. Sakuliet olu ar atlikušo cukuru un apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām.
3. solis
Miltus iesijā lielā bļodā un, ielejot rauga maisījumu, samīca ne pārāk izturīgo mīklu. Tad pārnes to marli un iemet kastrolī ar aukstu ūdeni. Sākumā mīkla nokritīs līdz apakšai, bet pēc 40 minūtēm tā izveidosies: tas nozīmē, ka tā ir gatava.
4. solis
3/4 mīklas izrullē līdz formas lielumam. Malām jābūt pietiekami augstām. Izrullējiet atlikušo ceturtdaļu, sagrieziet sloksnes un pagrieziet flagellu.
5. solis
Ābolus sarīvē un sajauc ar pusi cukura un kanēļa, ielieciet uz pamatnes, dekorējiet ar flagellu sietu virsū. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz tie ir pagatavoti.
6. solis
Saldo krējumu sakuļ ar atlikušo cukuru. Kad kūka ir gatava, aizpildiet visas caurumus starp karogu ar cukura-krējuma maisījumu un atdzesējiet vismaz 3 stundas. Labu apetīti!
