Krāsnī cepti āboli ir garšīgi un veselīgi. Pildīti ar dažādām sastāvdaļām (biezpienu, riekstiem, rīsiem, medu, gaļu vai sieru), tie ir lielisks cienasts svētku un ikdienas galdam.
Ābolu deserti
Lai pagatavotu medus ābolu desertu, jums būs nepieciešams:
- 6 lieli āboli;
- 250 g biezpiena;
- 3 ēd.k. l. šķidrs medus;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 6 pusītes valriekstu kodolu.
Ābolus labi nomazgā, nosusina un sagriež celulozes serdes. Tad pārkaisa iegūtos ābolu "groziņus" ar granulētu cukuru. Sajauciet biezpienu ar medu un piepildiet ar šo maisījumu ābolus, ielieciet pusi no valriekstu kodoliem uz augšu. Katru ābolu uzlej uz augšu ar 1 tējkaroti medus, pārliek karstumizturīgā traukā, kas ietaukots ar eļļu, un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 20 minūtes, cep līdz mīkstumam.
Lai ceptu ābolus ar rīsiem, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 8 vidēja izmēra āboli;
- 140 g valriekstu;
- 5 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 100 g rīsu;
- 2, 5 glāzes piena;
- 2 olas;
- 3 g vanilīna;
- 1,5 g kanēļa.
Nomazgājiet ābolus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet serdi ar nelielu mīkstumu. Sasmalciniet valriekstu kauliņus javai vai sasmalciniet blenderī un sajauciet ar kanēli un 2 ēdamkarotēm granulēta cukura. Gatavos ābolus piebāziet ar lazdu riekstiem un ielieciet ietaukotā plakanā ugunsdrošā traukā.
Kārtojiet rīsus, pārklājiet ar pienu, pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes cukura un vāriet līdz vārīšanai. Pēc tam atdzesē, pagaršo ar vaniļu un, nepārtraukti maisot, pa vienam iesit dzeltenumus. Olu baltumus atsevišķi sakuļ biezās putās, pēc tam iemaisa rīsu masu. Novietojiet vārītos rīsus virs āboliem un cepiet cepeškrāsnī 25-30 minūtes vidējā siltumā.
Āboli, kas cepti ar malto gaļu
No āboliem gatavo ne tikai desertus. Ja augļi ir pildīti ar maltu gaļu vai sieru, jūs saņemat oriģinālu ēdienu, sirsnīgu un garšīgu, kas spēj pārsteigt pat iedomīgus gardēžus. Lai pagatavotu ābolus, kas cepti ar maltu gaļu, jums būs nepieciešams:
- 5 lieli āboli;
- 300 g maltas gaļas (liellopa un cūkgaļas);
- 3 tomāti;
- 1 sīpola galva;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- zaļumi;
- dārzeņu eļļa;
- pipari;
- sāls.
Notīriet sīpolus un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Notīriet arī ķiploku daiviņas un sagrieziet tās pēc iespējas plānākās plāksnēs. Tad augu eļļā apcep sīpolu un ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini, pēc tam atdzesē un pievieno maltajai gaļai. Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir ņemt jauktu malto liellopa gaļu un cūkgaļu. Visu kārtīgi samaisiet, pārnesiet uz pannas ar augu eļļu un apcepiet, nepārtraukti maisot, 5-8 minūtes. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet maltajai gaļai. Sezona ar pipariem un sāli, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, uzmanīgi nogrieziet galotnes un izņemiet augļu serdes kopā ar mīkstumu. Jums vajadzētu iegūt sava veida ābolu "groziņus" cepšanai ar sienas biezumu aptuveni 1 centimetrs. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un apvieno ar ceptu malto gaļu. Visu kārtīgi samaisa un pilda ābolus ar pagatavoto pildījumu. Uz augšu ielieciet nedaudz smalki sagrieztu zaļumu un pārklājiet ar sagrieztu augšu. Ābolus, kas pildīti ar malto gaļu, ievieto cepeškrāsnī izturīgā traukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 25 minūtes, cep.
