Kastaņi ir viens no senākajiem pārtikas produktiem, kas līdz mūsdienām saglabājies nemainīgs. Pateicoties unikālajai garšai un pārsteidzošajam aromātam, šie augļi ir populāri līdz šai dienai. Turklāt kastaņs ir vienīgais rieksts, kas satur C vitamīnu, kā arī kāliju, glikozi, dzelzi un fruktozi.
Instrukcijas
1. solis
Kastaņiem, kas aug mūsu platuma grādos, nav patīkamas garšas vai iespaidīga izmēra, bet spāņu, kaukāziešu, itāļu vai japāņu augļi dažkārt izaug vesela mandarīna lielumā. Nav pārsteidzoši, ka šajās valstīs tos bieži apkalpo ar lielu prieku. Kastaņi ir arī sava veida romantiskās Parīzes simbols, kur tirgotāji cep un pārdod tos tieši pilsētas ielās pastaigājošajiem galvaspilsētas iedzīvotājiem un viesiem.
2. solis
Jūs varat gatavot kastaņus dažādos veidos. Vieglākais un garšīgākais ir tos apcept uz pannas. Šajā gadījumā tie izrādās īpaši aromātiski. Lai to izdarītu, veiciet nelielu iegriezumu plakanajā pusē, ievietojiet kastaņus iepriekš uzkarsētā pannā bez eļļas un pārklājiet ar vāku. Kad tie sāk plīst, tie nekavējoties jāizņem un jāēd, jo atdzesētie kastaņi zaudē savu apbrīnojamo garšu. Tomēr visgaršīgākie augļi ir nevis tie, kas ir pārsprāguši, bet tie, kas gatavojas pārsprāgt. Tomēr šī stāvokļa noteikšana ir reāla māksla.
3. solis
Principā kastaņus var ēst neapstrādātus, tieši no koka, taču tos ir diezgan grūti nomizot no mizas un plānas plēves. Turklāt neapstrādāti kastaņi jūs nepriecēs ar neparastu aromātu, kas raksturīgs pareizi pagatavotiem augļiem.
4. solis
Labākajos Eiropas restorānos un parastajās ģimenēs, kas novērtē šo brīnišķīgo augļu garšu, kastaņi tiek pasniegti kā piedeva smaržīgam cepetim, pievienoti plovam, sautēti ar dažādiem dārzeņiem vai no tiem pagatavoti deserts. Kapons, kas pildīts ar kastaņiem un armanjaku, parasti tiek uzskatīts par delikatesi.
5. solis
Arī kaštainu pirmie ēdieni ir ļoti garšīgi. Turklāt to sagatavošana neaizņem daudz laika. Piemēram, lai pagatavotu kastaņu zupu, pietiek ar gaļas buljona garšošanu ar dažādām garšvielām, pētersīļiem un selerijām, pievienojot sasmalcinātus grauzdētus kastaņus, krējumu, pāris ēdamkarotes brendija vai kādu citu spirtu. Šāda zupa ne tikai priecēs jūs ar pārsteidzošu un oriģinālu garšu, bet arī lieliski sildīs aukstajā sezonā.
