Kastaņus var ne tikai cept pannā, bet arī pagatavot cepeškrāsnī. Ēdiet gatavus augļus kā vieglu uzkodu bez jebkādām piedevām vai izmantojiet krēmos, biezeņos, dažādos pildījumos un mīklas cepšanai.
Cepti kastaņi
Pirms kastaņu sagatavošanas tie ir jāapcep vai jācep. Kārtojiet augļus, izmetot sapelējušos vai bojātos augļus. Ar asu dārzeņu vai kancelejas nazi čaumalas sagriež šķērsām ap pamatni. Ja tas nav izdarīts, augļi var eksplodēt. Kastaņus izklāj uz restēm un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C. Cepiet augļus apmēram 15 minūtes. Tad tos nedaudz atdzesē un nomizo. Lai iegūtu vienkāršu un oriģinālu desertu, jūs varat apkaisīt karstos kastaņus ar cukura pulveri.
Vistas gaļa ar kastaņiem
Mēģiniet sagatavot gardu ēdienu, kas uz svētku galda izskatīsies iespaidīgi. Rozīņu vietā pildījumam varat izmantot žāvētas plūmes vai svaigus ābolus.
Jums būs nepieciešams:
- 1 maza jauna vistas gaļa;
- 300 g kastaņu;
- nedaudz rozīņu bez sēklām;
- 2 ēd.k. karotes brendija;
- sāls;
- olīvju eļļa.
Zarnu vistas, noskalo, nosusina, berzē ar olīveļļu un sāli. Cep kastaņus cepeškrāsnī un nomizo tos. Mērcē rozīnes vārītā ūdenī. Apvienojiet rozīnes un kastaņus, pievienojiet brendiju. Ievietojiet vistu ar iegūto maisījumu, sašūtiet iegriezumu vai piestipriniet to ar koka zobu bakstāmiem. Mājputnus ievieto uz ietaukotas cepešpannas un ievieto līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī.
Cepiet vistu līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet gatavību, caurdurot gaļu ar dakšiņu. Ja sula, kas iztek, ir dzidra, putns ir gatavs. Izgrieziet to atsevišķi, noņemot pavedienus un zobu bakstāmos. Pasniedziet karstu ar svaigām salātu lapām.
Kastaņu plātsmaize
Šo ēdienu ar maigu saldu garšu novērtēs visi kastaņu cienītāji. Plātsmaizi var ēst kopā ar sieru un vīnu, kā arī pasniegt kopā ar ceptiem mājputniem un gaļu. Jūs varat pievienot mīklai smalki sarīvētu apelsīnu miziņu, mandeļu liķieri vai kakao pulveri, lai kūkai pievienotu vēl lielāku miziņu.
Jums būs nepieciešams:
- 400 g mizotu kastaņu;
- 4 ēd.k. karotes valriekstu kodolu;
- 5 ēd.k. karotes priežu riekstu;
- 2 ēd.k. karotes ar rozīnēm bez kauliņiem;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 300 ml ūdens;
- sāls;
- 2 zariņi svaiga rozmarīna.
Cepiet kastaņus uz cepešpannas. Nomizojiet tos un sasmalciniet augļus javas vai blenderī. Masai vajadzētu atgādināt miltus vai ļoti smalkus graudus. Mērcē rozīnes siltā vārītā ūdenī, apcep valriekstus un smalki sagriež. Sajauciet kastaņu miltus ar ūdeni, rūpīgi sasmalciniet masu. Pievienojiet maltus valriekstus, 3 ēd.k. karotes priežu riekstu, 3 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas, rozīnes. Sāliet mīklu pēc garšas.
Eļļojiet apaļu formu ar olīveļļu. Ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet virsmu. Apberiet tortilju ar sviestu un pārkaisa ar atlikušajiem priežu riekstiem un rozmarīna adatām. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 ° C. Cepiet tortilju līdz zeltaini brūnai, pasniedziet siltu.
