Kā ideja, šāda veida pārtika pēdējos gados ir kļuvusi populārāka. Iedziļinoties vēsturē, jāatceras, ka cilvēki ēda neapstrādātu pārtiku - augu augļus, saknes utt.
Tie, kas sliecas uz neapstrādātu pārtikas diētu, apgalvo, ka tieši šis ēšanas veids ir visnoderīgākais un nepieciešamākais ķermenim. Neapstrādāti pārtikas produkti nesatur antibiotikas, augšanas hormonus vai citas kaitīgas vielas.
Tātad, šāda veida pārtikas priekšrocības:
- Neapstrādāti augļi un dārzeņi satur lielu daudzumu noderīgu un viegli sagremojamu vitamīnu. Termiskās apstrādes laikā to skaits ir ievērojami samazināts. Jūs varat tos aizstāt ar vitamīnu medikamentiem, bet tos savukārt organisms slikti absorbē. Turklāt pētījumi liecina, ka, ja ķermenim ir nosliece uz audzējiem, A un E vitamīnu tablešu lietošana var palielināt slimības risku.
- Augu barības vielas, kas atrodamas dabīgos produktos, palīdz uzturēt acu veselību. Statistiski cilvēkiem, kuri dod priekšroku neapstrādātai pārtikai, gandrīz nekad nav kataraktas. Atšķirībā no tiem, kas gaļu ēd katru dienu - šajā gadījumā slimību risks ir diezgan augsts.
- Papildus tam, ka termiskā apstrāde nogalina lielu daudzumu vitamīnu, tā veicina organismam kaitīgu ķīmisko savienojumu parādīšanos. Piemēram, cepšanas procesā parādās kancerogēni. Tomēr no tiem var izvairīties, tvaicējot, sautējot vai cepot.
Mīnusi:
- Ne visi var atļauties audzēt bioloģiskos dārzeņus un augļus, dodot priekšroku tos iegādāties veikalā. Bet "veikalā nopērkami", šie produkti zaudē savas derīgās īpašības. Nemaz nerunājot par to, ka tos audzē, izmantojot ķīmiskas vielas, kas negatīvi ietekmē augļus.
- Daudzas organismam nepieciešamās vielas nesatur neapstrādātos augļos. Tātad, neapstrādātiem pārtikas speciālistiem trūkst taukskābju, minerālvielu un dažu vitamīnu.
- Šādas pārtikas pārpalikums kairina kuņģa un zarnu traktu, kas dažos gadījumos izraisa gastrītu.
- Neaizmirstiet, ka apetīte palielina kuņģa sulas veidošanos, kas veicina labu pārtikas uzsūkšanos. Tāpēc baudu, ko cilvēks saņem ēšanas laikā, nevajadzētu novirzīt otrajā plānā. Un daži dārzeņi un augļi ir daudz garšīgāki, ja vārīti.
- Skābes, kuras satur augu pārtika, izraisa zobu emaljas eroziju daudz agrāk, nekā vajadzētu dabiski. Atšķirībā no termiski apstrādātiem dārzeņiem un augļiem.
