Pelmeņu sastāvdaļas var būt sāļas, sātīgas, maigas vai saldas. Tieši šī šķirne padara pelmeņus par ikdienas ēdienu. Tos var uzglabāt saldētavā, ja jums nav laika sagatavot sarežģītas maltītes.
Saldie ķiršu pelmeņi
Ķiršus var izmantot svaigus vai saldētus. No tā jums jāsaņem kauli (ja tādi ir), jāpārklāj ar cukura pulveri un jāievieto caurdurī vai sietā. Kad sula iztukšota, jūs varat veidot pelmeņus.
Vislabākā mērce ir ķiršu karamele. To var pagatavot no sulas, ko ieguvām no ķiršiem. Pannā izkausē sviesta gabalu ar cukuru un nedaudz apcep, tad pievieno iegūto ķiršu sulu un vāra līdz biezai 5 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu vai kanēli.
Pelmeņi ar biezpienu
Biezpienu sajauc ar olu un pievieno cukuru. Šī ir tradicionāla recepte, un šādus pelmeņus pasniedz ar krējumu vai sviestu.
Pelmeņi ar kartupeļiem
Vāra kartupeļus pēc mizošanas un sagriešanas sālsūdenī. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Vārīti kartupeļi tiek saburzīti ar sviestu un sajaukti ar ceptiem sīpoliem.
Šādus pelmeņus pasniedz ar krējumu, sviestu un tomātu mērcēm.
Pelmeņi ar zaļumiem un sieru
1. variants: nātre ar fetas sieru. Nātru zaļumus applaucē ar verdošu ūdeni un sasmalcina ar nazi, izgriežot dzīslas. Sieru sasmalcina, vai nu berzējot uz rīves, vai arī sasmalcinot. Siers uzņem tādu pašu svaru kā nātres.
2. variants: spināti un krējuma siers. Šī ir Eiropas kombinācija, un itāļi to izmanto, gatavojot ravioli. Šīs receptes sieram jābūt pusei vai vairāk nekā spinātiem. Spināti tiek izmantoti neapstrādāti, mazgāti un sagriezti ar nazi.
Abu veidu pelmeņi tiek pasniegti ar krējumu vai sviestu.
Pelmeņi ar kartupeļiem un zirņiem
Stipri vārīti zirņi ar vārītiem kartupeļiem tiek sasmalcināti. Pievienojiet sviestu un, ja vēlaties, apceptus sīpolus.
Skābo krējumu, sviestu un ķiploku mērci izmanto kā mērci.
Pelmeņi ar kāpostiem
Kāpostus smalki sagriež, sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus nomizo un sarīvē. Visus dārzeņus 10 minūtes apcep rafinētā augu eļļā. Tad pievieno nedaudz ūdens, sāli, maltu melno piparu un sautē vēl 10 minūtes. Šajā pildījumā galvenais ir kāpostus smalki sagriezt, lai tēlojot tie nesalauztu pelmeņus. Gataviem kāpostiem, ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus un iecienītākos zaļumus.
Šādus pelmeņus pasniedz ar sviestu, krējumu un tomātu mērcēm.
