Fish & Chips ir tradicionāls angļu ēdiens. Tulkojumā Fish and Chips ir zivis un cepti kartupeļi. Ēdiens nav veselīgākais no veselīga uztura viedokļa, jo sastāvdaļas tiek ceptas eļļā, taču tas ir ļoti garšīgs un var tikt izmantots kā sātīga uzkoda.
Sastāvdaļas 4 personām:
- jebkura baltā zivs (piemēram, menca) - 700-800 g;
- 120 g kviešu miltu;
- 100 g kukurūzas cietes;
- 250 ml gaišā alus;
- sāls un pipari pēc garšas;
- svaigi pētersīļi - pāris zaru;
- 4 lieli kartupeļi;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Zivis un čipsi: gatavošanas process
Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, lielā bļodā sajauciet miltus un kukurūzas cieti, pamazām ielejiet alu, maisot mīklu. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet mīklai.
Sagrieziet zivis un kartupeļus garās, bet ne ļoti biezās šķēlēs, lai viņiem būtu laiks cepties, bet tajā pašā laikā nedeg eļļā.
Sildiet lielu daudzumu eļļas pannā. Sāliet un piparojiet zivis, iemērciet katru gabalu mīklā un apcepiet, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu.
Citā pannā uzkarsē kartupeļiem paredzēto eļļu. Cep kartupeļus līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet karstas zivis mīklā ar kraukšķīgiem kartupeļiem. Šis ēdiens būs piemērots jebkurai mērcei, kas jums patīk, piemēram, majonēzes, sinepju un dabīgā jogurta maisījumam, pievienojot garšaugus.
