Vasarā jūs varat ne tikai doties atvaļinājumā un izklaidēties, bet arī sagatavot dārzeņus ziemai. Saimnieces nepalaid garām šo iespēju un gatavo gardas uzkodas, kas būs lielisks papildinājums ziemas galdam.
Viens no dārzeņu sagatavošanas veidiem ir sasaldēšana, ko var veikt mājās sadzīves saldētavās. Šajā procesā tiek saglabāts maksimums noderīgu vielu. Produkta pilnīga sasalšana notiek mīnus 28-29 grādu temperatūrā. Šādi sagatavotus dārzeņus pēc vajadzības var izmantot vairākus mēnešus.
Ir ļoti ērti novākt dārzeņus komplektos, kas vēlāk vienkāršos zupu pagatavošanas procesu. Celofāna maisiņus vai plastmasas traukus piepilda ar sasmalcinātiem burkāniem, bulgāru pipariem, tomātiem un zaļumiem. Ievietojiet traukus saldētavā.
Nākamais izplatītais dārzeņu sagatavošanas veids ir sterilizācija. Tas ir labi, jo 100 grādu temperatūrā lielākā daļa patogēno mikroorganismu iet bojā. Tas ļauj ilgstoši uzglabāt gatavo produktu. Tomēr dažreiz tas negatīvi ietekmē sagataves noderīgās un garšas īpašības.
Lai pagatavotu uzkodas ziemai, mājsaimnieces bieži izmanto konservus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sterilizēt stikla burkas un skārda vākus virs tvaika. Sagatavotos dārzeņus ievieto traukos un piepilda ar karstu sālījumu. Pēc tam piepildītās kannas jāievieto katliņā ar siltu ūdeni, lai tā līmenis būtu vienā līmenī ar kannu saturu. Beigās burkas ir cieši noslēgtas ar vākiem un apgrieztas otrādi.
Marinēšana ir vēl viens vienkāršs un populārs augļu novākšanas veids. Ir nepieciešams sagatavot sāls, cukura, etiķskābes un garšvielu pildījumu. Ielejiet to dārzeņu burkās. Tad traukus satin ar lakotiem vākiem. Atcerieties, ka šādas sagataves netiek uzglabātas ilgi - apmēram 1, 5 mēnešus.
