Biešu salāti ziemai kombinācijā ar āboliem tiek uzskatīti par optimālāko veidu, kā saglabāt dārzeņos esošās vērtīgās vielas. Sagatavi var uzglabāt ilgu laiku un izmantot kā papildinājumu ikdienas ēdienkartē.
Tas ir nepieciešams
- - svaigas bietes (2,5 kg);
- - svaigi šķirnes "Antonovka" āboli (2, 5 kg);
- - svaigi burkāni (1 kg);
- - galda sāls (5 ēdamk. L.);
- - augu eļļa (270 g);
- - tīrs ūdens (2, 5 ēdamk.).
Instrukcijas
1. solis
No kopējā produktu daudzuma iegūst apmēram 4 litrus biešu salātu. Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi. Lai to izdarītu, paņemiet bietes un labi izskalojiet. Tad ielieciet kastroli un ielieciet mazu uguni. Pagatavojiet līdz pusei.
2. solis
Pēc viršanas bietes jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad dārzeņu sarīvē un pārliek lielā traukā.
3. solis
Pēc tam sagatavojiet ābolus. Noskalo, nomizo un serdi ar asu nazi. Pēc mizošanas sarīvējiet ābolus uz rupjās rīves.
4. solis
Notīriet un sarīvējiet arī svaigus burkānus. Ābolus, bietes un burkānus ievieto dziļā traukā un maisa ar koka lāpstiņu.
5. solis
Ievietojiet sāli un augu eļļu traukā. Vēlreiz samaisiet. Novietojiet sagatavi uz degļa un ieslēdziet zemu karstumu. Pakāpeniski vāriet. Vāra apmēram 10-20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Tad dārzeņus ievieto traukā un atstāj atdzist.
6. solis
Kamēr sagatave atdziest, sagatavojiet burkas. Lai to izdarītu, sterilizējiet kannas jebkurā ērtā veidā un noskalojiet vākus ūdenī, pievienojot soda.
7. solis
Sagatavotos salātus ielieciet burkās, satiniet vākus un ielieciet zem biezas segas. Kad burkas ir atdzisušas, varat tās ievietot vēsā vietā.
