Nesen beidzot ieguvām savu vasarnīcu, bija prieks - vārdus nevar izteikt! Šogad pirmo reizi (protams, ne bez pieredzējušāku dārznieku palīdzības) pats iestādīju dārzeņus, zaļumus, ziedus. Un, neskatoties uz manām bailēm, viss ir pieaudzis! Kad pienāca laiks gatavoties, es atcerējos, kā man studentu laikos patika konservēti mājās gatavoti salāti, un es izdarīju vairākas iespējas, ieskaitot šo.
Tas ir nepieciešams
- Par 2,5 kg tomātu:
- - selerijas kātiņi - 30 g,
- - sīpoli - 100 g,
- - asie pipari - 1 gab.,
- - ūdens -750 ml,
- - etiķis (8%) - 450 ml,
- - sāls -10 g,
- - cukurs - 10 g.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet tomātus, atlasiet vidēja izmēra spēcīgus nogatavojušos tomātus, mazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Notīriet un sagrieziet sīpolus plānos gredzenos, selerijas gabaliņos, mazgājiet un nosusiniet karstos piparus.
2. solis
Stikla burkas nomazgā ar sodu, pārlej ar verdošu ūdeni vai sterilizē ar tvaiku, nosusina. Burkas apakšā ievieto karsto piparu pāksti, pēc tam slāņus tomātu šķēles, sīpolu gredzenus un selerijas. Ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, uzvāra, atdzesē, pievieno etiķi.
3. solis
Ielejiet marinādes burkas, pārklājiet un sterilizējiet: 0,5 litru burkas - 7 minūtes, 1 litrs - 12 minūtes. Saritiniet, aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest. Ūdens temperatūrai sterilizācijas laikā jābūt par 15-20 ° C augstākai par temperatūru stikla trauka iekšpusē.
