Spilgti, garšīgi un interesanti salāti. Laba alternatīva ikviena iecienītākajai vinigretei. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai vai zivīm.
Sastāvdaļas:
- Pupas savā sarkanajā sulā - 1 kārba (200 g);
- Saldie āboli - 125 g;
- Svaigas bietes - 80 g;
- Pekinas kāposti - 350 g;
- Sāls un granulēts cukurs;
- Svaigi redīsi - 150 g;
- Bulgāru sarkanie pipari - 120 g;
- Zaļie zirnīši - 120 g;
- Kukurūzas konservi - 120 g;
- Svaigs gurķis - 120 g;
- ½ svaiga citrona;
- Paipalu ola - 3 gab;
- Olīveļļa - 25 g;
- Baltvīnogu galda vīns - 15 g;
- Jebkurš augļu etiķis - 10 g.
Sagatavošana:
- Ievietojiet konservētus zirņus, pupiņas un kukurūzu sagatavotā traukā un samaisiet, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos savā starpā.
- Nomazgājiet ābolus. Izgrieziet serdi ar sēklām, nomizojiet mizu un nogrieziet asti. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs un pārliek atsevišķā traukā.
- Saspiediet sulu no pusi svaiga citrona tieši uz ābolu šķēlītēm (tā, lai tās nebūtu tumšākas) un samaisiet. Citronu sulai jāsasit visas ābolu šķēles.
- Nomizojiet bietes un sagrieziet kubiņos. Pievienojiet bļodā ar āboliem.
- Nomazgājiet un sasmalciniet ķīniešu kāpostus. Pārnest uz atsevišķu palīgtvertni. Sāls un cukurs.
- Redīsus nomazgā un nogriež kātiņu. Sagriež plānās šķēlēs. Pievienojiet āboliem un samaisiet.
- Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un kātiņus. Sagriež strēmelēs, kuru garums nepārsniedz 25 mm. Pievienojiet bļodiņai ķīniešu kāpostu.
- Nomazgājiet gurķi, nogrieziet galus un sagrieziet puslokos. Pārnes bļodā ar ķīniešu kāpostiem un pipariem, samaisa.
- Sagatavojiet salātu mērci. Sajauciet eļļu, vīnu un etiķi.
- Nomizo paipalu olas un pārgriež uz pusēm.
- Ielieciet salātus no palīgtraukiem sagatavotās porcionētās plāksnēs, vienmērīgi sadalot to saturu porcijās. Ielieciet pusi paipalu olu plāksnes vidū. Uz tā ķīniešu kāpostu, piparu un svaiga gurķa maisījums. Tālāk tiek sajaukti zirņi, pupas un kukurūza. Un, visbeidzot, bietes ar redīsiem un āboliem. Pārlejiet mērci ar salātiem.
