Kastes un sulas pudeles var atrast gandrīz visos veikalos. To spilgtais dizains piesaista uzmanību un rada vēlmi iegādāties kaut ko garšīgu un veselīgu. Vai rūpnieciskās augļu sulas ir tik izdevīgas?
Tieši izspiestas sulas
Šī dzērienu sērija ir vistuvāk dabiskajam. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda sula tiek termiski apstrādāta tikai vienu reizi un tiek ātri konservēta, kas ļauj maksimāli saglabāt vitamīnus un uzturvielas. Turklāt saskaņā ar GOST ir aizliegts tieši iespiestām sulām pievienot krāsvielas, aromatizētājus un konservantus. Viņu vienīgais trūkums ir diezgan augstā cena. Tomēr apmēram 2% tieši izspiestu sulu atrodas plauktos, pārējās ir atjaunotas sulas un nektāri.
Pagatavotas sulas un nektāri
Šādas sulas iegūst, iztvaicējot mitrumu no svaigi spiestām sulām un koncentrātu tālāk atšķaidot ar ūdeni. Tā daudzums atjaunotajā sulā var sasniegt 90%, lai gan ražotāji par to bieži klusē. Šo dzērienu ražošanā bieži pievieno krāsvielas, saldinātājus un konservantus.
Nektāri
Ne vienmēr ir iespējams iegūt sulas no izejvielām (augļiem ar ļoti blīvu mīkstumu). Piemēram, no banāniem, mango, ķirbjiem, plūmēm, bumbieriem utt. dabū tikai nektārus. Kartupeļu biezeni gatavo no šādiem augļiem, kurus pēc tam atšķaida ar ūdeni. Dabisko sulu saturs nektāros nepārsniedz 50%, pārējais ir ūdens. Nektāriem ir aizliegts pievienot krāsvielas, konservantus un aromatizētājus, taču apzinīgi ražotāji vienkārši “aizmirst” norādīt uz saldinātāju klātbūtni uz iepakojuma.
Sulu dzērieni
Tie ir dzērieni, kuru dabiskās sulas saturs nepārsniedz 25%. Šādi dzērieni var saturēt krāsvielas, konservantus un aromatizētājus. Ja sastāvā ir atrodams vismaz viens no uzskaitītajiem komponentiem, tad sula vairs nav dabiska un pat nav atjaunota. Šie dzērieni parasti satur daudz cukura - apmēram 2 tējk. uz 100 ml.
Sulu dzērieni
Nejauciet tos ar sulu dzērieniem. Sulu masas daļa tajās nav lielāka par 3%. Uz iepakojuma ar šādu dzērienu uzraksts "Sula" ir nekas cits kā reklāmas triks.
Rūpniecisko augļu dzērienu dzeršana vai nedzeršana ir katra cilvēka personīgais bizness, taču tomēr labāk vismaz reizēm pagatavot mājās svaigi spiestas sulas. Tie satur vitamīnus, šķiedrvielas un visu veidu konservantus, krāsvielu nav.
