Dārzeņu ikri ir pazīstams ēdiens. To gatavo no cukini, baklažāniem, bietēm, burkāniem, sēnēm utt. Ir patīkami jebkurā gada laikā kā uzkodas piedāvāt kaviāru no dārzeņiem, jo to ir viegli saglabāt.
Tas ir nepieciešams
- - cukini - 800 g;
- - saldie pipari (sarkanie) - 1 gab.;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - tomāti - 3 gab.;
- - burkāni - 2 gab.;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - sāls un pipari - pēc garšas;
- - uzmava cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ēdienus, kas uzskaitīti instrukcijās. Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Nomizo burkānus, sagriež apļos. Nomizo cukini un vāra kubiņos. Atbrīvojiet piparus no sēklām un iekšējām starpsienām, sagrieziet gabaliņos. Sagrieziet tīrus tomātus pēc nejaušības principa, kaviāru ieteicams pagatavot no gaļīgām tomātu šķirnēm. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet to.
2. solis
Sagatavojiet cepšanas piedurkni, cieši sasieniet to vienā pusē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepšanas piedurknē ielej vienu karoti olīveļļas, berzējot, izdaliet to uz piedurknes iekšpuses. Sajauciet dārzeņus kopējā traukā, pārlejiet pārējo olīveļļu. Pagariniet ēdienu ar sāli un pipariem, pārnesiet uz piedurknes. Piesien cepšanas piedurknes atvērto pusi.
3. solis
Dārzeņus ievieto cepeškrāsnī, ievietojot uzmavu uz cepešpannas vai ugunsdrošā traukā. Izmantojiet šķēres, lai filmas augšpusē sagrieztu nelielu griezumu. Tvaiks izplūst caur šo caurumu.
4. solis
Dārzeņus vāriet uzkarsētā cepeškrāsnī 60 minūtes. Šādi cepot, ēdiens nav periodiski jāmaisa.
5. solis
Sagatavotos cukini ikrus uzmanīgi pārnes jebkurā dziļā traukā. Dārzeņu masu apstrādā ar blenderi līdz biezenim. Šajā brīdī nobaudiet ēdienu ar pietiekami daudz sāls un pipariem. Pasniedziet atdzesētus ikrus, izrotājiet ar zaļumiem.
