Ikvienam patīk šis tradicionālais deserts. Un eklēri var būt ne tikai deserts …
Lai pagatavotu eklērus, jums būs nepieciešams: 100 g sviesta, 3 olas, glāze ūdens (parasts, slīpēts), 200 g miltu, sāls uz naža gala.
Ēdienu gatavošana
Katliņā uzvāriet ūdeni, izkausējiet tajā sviestu, ielieciet tajā sāli. Pēc tam pamazām ielejiet miltus pannā, kārtīgi samaisot mīklu. Pēc tam, kad mīkla sāk atpalikt no pannas sāniem, lieciet to atdzist.
Sadaliet olas istabas temperatūrā mīklā, visu kārtīgi samaisiet. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai sviestu (vai margarīnu). Izvelciet mazas, apaļas mīklas bumbiņas.
Noderīgs padoms: ja vēlaties iegūt eklērus nevis mazus, apaļus, bet iegarenus, paņemiet konditorejas šļirci un uz cepešpannas izspiediet apmēram 7–9 cm garas un apmēram 3 cm platas desiņas.
Cepiet eklērus apmēram pusstundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 180 grādos pēc Celsija.
Uzmanību! Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, jo pretējā gadījumā eklēri neizrādīsies gaisīgi, apjomīgi.
Pēc vārīšanas lieciet eklērus atdzist, tad sagrieziet tos uz pusēm un piepildiet ar jebkuru krējumu, putukrējumu. Varat arī pagatavot sāļus eklērus, uzkodu batoniņus ar dažādiem salātiem.
