Kurš gan nemīl eklērus? Droši vien tikai tie, kas ir absolūti vienaldzīgi pret saldumiem. Gandrīz jebkura konditorejas veikala ēdienkartē ir šīs gardās kūkas, kuras ir diezgan reāli pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 5 olu dzeltenumi
- - 125 grami cukura
- - 25 grami miltu
- - 25 grami cietes
- - 500 ml piena
- - nedaudz krējuma
- - vanilīns
- - 50 grami dzēriena pēc izvēles
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet dzeltenumus un cukuru. Iegūtajai masai pievieno iepriekš izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa, tad pievieno cieti. Pienu nedaudz uzkarsē un pievieno nelielu daudzumu maisījuma. Visu kārtīgi samaisa un ielej maisījumu atlikušajā pienā.
2. solis
Tagad jums vajadzētu lēnām sildīt maisījumu un nepārtraukti maisīt. Tādā veidā vāriet visu apmēram minūti. Ļaujiet maisījumam atdzist, pēc tam, ja vēlaties, pievienojiet tam vanilīnu un nedaudz šķidruma. Visu samaisa.
3. solis
Krēms padarīs krēmu nedaudz treknāku. Ielej tos atsevišķā traukā un sakuļ ar mikseri. Pēc tam, kad krēms ir sabiezējis, pievienojiet to krēmam. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, tagad krēmu var uzskatīt par gatavu. Vislabāk krēmu pildīt eklēros, izmantojot konditorejas maisiņu.
4. solis
Krēms ne vienmēr tiek iegūts pirmo reizi, taču zināšanas par sarežģījumiem un dažām niansēm ievērojami atvieglo olu krēma sagatavošanu. Papildus olu krēmam dažas mājsaimnieces lieto sviestu vai krējumu ar iebiezinātu pienu.
5. solis
Parasti eklērus cep ne tikai iegarenas, bet arī apaļas formas. Daži cilvēki eklērus pilda ar putukrējumu, kas ir diezgan vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot iecienītākās kūkas. Krēms ir piemērots ne tikai kā eklēru pildījums, to var pārklāt ar kūku vai pankūkām.
