Vasara ir svaigu dārzeņu laiks. Ir daudz garšīgu un veselīgu baklažānu, piparu un tomātu ēdienu. Viens no tiem ir cepti dārzeņu salāti. Tas var kalpot kā lielisks garnīrs jebkuram gaļas ēdienam.
Tas ir nepieciešams
- Baklažāni - 3 gab.,
- Tomāti - 2 gab.,
- Bulgāru pipari - 2 gab.,
- Sīpoli - 1 gab.,
- Sviests - 20 g
- Sāls ir uz naža gala.
Instrukcijas
1. solis
Baklažāni, tomāti un bulgāru pipari ir jānomazgā, jānoslauka ar dvieli vai salveti un jācep. Šim nolūkam varat izmantot krāsni. Uzkarsē līdz 180 grādiem, ielieciet dārzeņus uz cepešpannas un cepiet 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Dārzeņus var pagatavot arī uz plīts virsmas. Uzkarsē pannu, ielieciet tajā dārzeņus (jums nav jālieto eļļa), katru minūti apgrieziet, līdz izveidojas garoza.
2. solis
Ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet ādu no baklažāniem, paprikas un tomātiem. Nogrieziet baklažānu un papriku asti. No pipariem izņem sēklas. Tomātu serdes.
3. solis
Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, pievienojiet eļļu. Notīriet nelielu sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Sajauciet ar pārējiem dārzeņiem. Ja jums nepatīk sīpoli, pievienojiet nedaudz ķiploku. Caur ķiploku presi izlaiž 2 krustnagliņas un apvieno ar pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet sāli salātiem pēc garšas.
4. solis
Pirms pasniegšanas trauku pusstundu atdzesē ledusskapī. Top šo salātu var dekorēt ar svaigiem zaļumiem. Šis ēdiens labi sader ar pētersīļiem, cilantro un baziliku.
