Ceptas zivis satur daudz cilvēka ķermenim noderīgu vielu. Un kombinācijā ar sautētiem dārzeņiem tas kļūst par ideālu ēdienu pusdienām vai vakariņām visiem ģimenes locekļiem.
Tas ir nepieciešams
- - 765 g karpas filejas;
- - 35 g ķiploku;
- - sāls pipari;
- - 135 ml olīveļļas;
- - 165 ml citrona sulas;
- - 2 olas;
- - 175 g sīpolu;
- - 215 g baklažānu;
- - 325 g cukini;
- - 475 g saldo papriku;
- - 215 g tomātu;
- - pētersīļi, lauru lapa.
Instrukcijas
1. solis
Atkausē karpu filejas istabas temperatūrā. Ķiplokus nomizo, rūpīgi sasmalcina maisītājā, pievienojot sāli. Tad, nepārtraucot pātagu, tam pamazām pievieno divus olu dzeltenumus un olīveļļu, kā arī citrona sulu.
2. solis
Sakuļ, līdz maisījums pēc konsistences ir līdzīgs majonēzei. Kad esat pabeidzis, pievienojiet karoti karsta ūdens, sāli un piparus.
3. solis
Dārzeņu sautējumam nomazgājiet dārzeņus. Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet sēklas un serdi, sagrieziet un apcepiet augu eļļā.
4. solis
Nomizo baklažānus, sagriež plānās šķēlēs un arī apcep. Nogrieziet cukini, noņemiet sēklas, mizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā.
5. solis
Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet to, apcepiet tajā sīpolu un ķiplokus un pēc tam pievienojiet tiem visus iepriekš ceptos dārzeņus, sāli un piparus. Gatavošanas beigās dārzeņiem pievieno lauru lapas un ķekars pētersīļu.
6. solis
Pievieno olīveļļu, pārklāj pannu un turpina vārīt uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
7. solis
Vienu minūti iemērciet tomātus verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet tos un nomizojiet, tad smalki sagrieziet.
8. solis
Izņemiet pētersīļus un lauru lapu no pannas ar dārzeņiem, pievienojiet dārzeņiem tomātus un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes.
9. solis
Sāli un piparus sagrieziet zivju filejā, apkaisa ar citronu sulu un apcepiet pannu augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
