Ja jums jau ir apnicis visu veidu cukīni - cepti, sautēti, pildīti - sagatavojiet oriģinālu, bet vienkāršu ēdienu - cukini pankūkas. Vienlīdz garšīgi ir ēst gan aukstu, gan karstu, ar skābo krējumu un bez tā. Kā piedeva un kā neatkarīga maltīte brokastīs un vakariņās tas ir arī diezgan diētisks ēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 cukini
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- pētersīļi
- pipari
- sāls
- 200 g miltu
- 2 olas
- piens
- 1 tējkarote cepamā soda
- skābais krējums
- bļoda
- vainaga
- panna
- karoti.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus. Sasmalciniet to smalki. Pagatavojiet pankūku mīklu. Ielejiet miltus dziļā traukā, pievienojiet olas. Rūpīgi samaisa. Tad pievienojiet soda un trīs šķipsniņas sāls. Maisot pievieno pienu tik daudz, lai mīkla nebūtu pārāk plāna. Ja piena nav, varat to aizstāt ar kefīru vai vienkārši ūdeni. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, lai izvairītos no gabaliņiem. Mīklu atdzesē vienu stundu.
2. solis
Kamēr mīkla stāv, mazgājiet un nosusiniet kabačus. Nomizojiet tos. Sagriež mazās sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Eļļojiet pannu ar augu eļļu. Uzkarsētā pannā nelielās porcijās izklājiet sarīvēto cukini un apcepiet tos uz mazas uguns, līdz viss šķidrums iztvaiko. Pēc noņemšanas no uguns masu pārnes atsevišķā traukā, sāli un piparus, apkaisa ar pētersīļiem, samaisa un ļauj atdzist.
3. solis
Apvienojiet sautētos kabačus ar mīklu. Eļļojiet pannu ar eļļu. Ar karoti nelielos slaidos izklājiet cukini masu, veidojot pankūkas. Cepiet tās piecas līdz septiņas minūtes vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet, nedaudz karoti, lai pankūkas izlīdzinātu, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un atstājiet vēl sešas līdz astoņas minūtes, līdz apakšdaļa ir viegli brūna. Gatavās pankūkas ielieciet uz papīra dvieļa, lai iztukšotu liekos taukus. Pārnes uz plāksnēm un pasniedz ar skābu krējumu.
