Pikanti salāti ar austrumu piezīmēm. Šādi salāti parasti tiek pasniegti kā karsts uzkodas, bet pat auksti tie labi sader ar citiem ēdieniem un nezaudē garšu. Galvenais ir pasniegt salātus svaigus.
Tas ir nepieciešams
- - 2 gab. saldie bulgāru pipari;
- - 2 gab. saldie bulgāru dzeltenie pipari;
- - 2 gab. saldais paprikas apelsīns;
- - 300 g ķiršu tomātu;
- - 150 g marinētas olīvas bez kauliņiem;
- - 200 g baltmaizes;
- - 100 g zaļa bazilika;
- - 200 g skāba krējuma;
- - 10 g piparmētru zaļumu;
- - 20 g olīveļļas;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Tradicionāli šajos karstajos salātos tiek izmantots krāsains saldo bulgāru piparu maisījums. Paņemiet sarkanās, dzeltenās un oranžās paprikas vienādās proporcijās. Bet jūs varat izmantot viena veida piparus, galvenais nav ņemt zaļos piparus ēdiena gatavošanai, tie dod skābu.
2. solis
Paņemiet nogatavojušos piparus, labi nomazgājiet tos siltā ūdenī, nogrieziet augšu ar kātu, noņemiet sēklas un katru piparu sagrieziet astoņās šķēlēs. Ļaujiet pipariem nedaudz nožūt, pēc tam katru ķīli iemērciet olīveļļā.
3. solis
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ielieciet papriku un cepiet maksimālajā temperatūrā, līdz parādās tumša garoza. Ielieciet papriku plastmasas maisiņā un atdzesējiet, noņemiet auksto papriku ādu. Maizi nedaudz ieeļļo ar sviestu un izžāvē cepeškrāsnī, to var pat nedaudz apcept.
4. solis
Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet un sagrieziet uz pusēm. Sagrieziet olīvas šķēlēs. Nomazgājiet piparmētru un baziliku, nosusiniet un smalki sagrieziet. Atstājiet nedaudz piparmētru dekorēšanai. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sezonu ar krējumu, sāli un pipariem, izrotājiet ar nelielu piparmētru.
