Visizplatītākās mīklas sastāvdaļas ir olas, sviests un piena produkti. Tomēr jūs varat iztikt bez tiem, sagatavojot garšīgus liesos konditorejas izstrādājumus. Mēģiniet pagatavot cepumus vai pīrāgu bez olām - mīkla izrādīsies gaisīga un viegla, un pildījumam vai garšvielām tiks piešķirta galvenā produkta garša.
Gavēņa šarlote
Mēģiniet pagatavot ābolu čarlotu - cepot nevajadzēs ne tikai olu, bet arī piena produktus. Šarlote izrādās ļoti garšas bagāta un lieliski piemērota liesa galda vai diētiska ēdiena pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams:
- 3 lieli saldskābi āboli;
- pūdercukurs smidzināšanai;
- maizes drupačas;
- 1, 3 glāzes kviešu miltu;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 0,75 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas;
- 30 ml svaigi spiestas citrona sulas;
- 0,3 glāzes augu eļļas bez smaržas;
- 0,75 glāzes cukura;
- 1 tējkarote cepamā soda.
Šarlotei vislabāk piemēroti vēlu šķirņu aromātiskie āboli - piemēram, ranete vai antonovka.
Nomazgājiet, nomizojiet un serdējiet ābolus. Sagrieziet augļus ķīļos. Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar augu eļļu un apkaisa ar rīvmaizi. Ievietojiet tajā ābolu šķēles un nedaudz apkaisa ar citronu sulu.
Sagatavojiet mīklu. Dziļā traukā sajauciet apelsīnu un citronu sulas, augu eļļu, sāli un cukuru. Maisījumu sakuļ līdz viendabīgai masai, pēc tam pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīklu sasmalcina līdz pilnīgi viendabīgai - šim nolūkam ir ērti izmantot iegremdējamo maisītāju.
Divās ēdamkarotēs ūdens izšķīdina cepamo soda, ielej maisījumu mīklā un vēlreiz sakuļ. Mīklu pārlej pelējuma āboliem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Ievietojiet tajā charlotte un cepiet 1 stundu. Noņemiet gatavo produktu no veidnes, atdzesējiet uz tāfeles un apkaisa ar cukura pulveri.
Pūdercukuru var pagatavot pats, sasmalcinot blenderī brūno cukuru.
Kraukšķīgi cepumi
Tējai var pagatavot mazus kraukšķīgus cepumus ar garšvielām un medu. Tas cep ļoti ātri un labi turas.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g pankūku miltu;
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera;
- šķipsniņu sāls;
- 0,5 tējkarote kanēļa pulvera;
- 1 tējkarote zemes muskatrieksta;
- 125 g šķidra medus;
- 125 g sviesta;
- 60 g cukura.
Bļodā sajauciet miltus, soda, sāli un garšvielas. Pievieno mīkstinātu sviestu un visu sasmalcina drupās. Medu nedaudz uzkarsē un ielej maisījumā. Rūpīgi samaisiet mīklu līdz viendabīgai masai.
Iemērciet rokas miltos, izveidojiet mīklu mazās bumbiņās un ielieciet tās uz ietaukotas cepešpannas. Izmantojiet karotes izliekto pusi, lai bumbiņas saplacinātu mazās kūkās. Cepiet cepumus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C. Kad tortiljas ir zeltainas, noņemiet cepešpannu, noņemiet cepumus un atdzesējiet uz restēm.
