Kartupeļi ir piedeva, kas lieliski der gandrīz visiem ēdieniem. Kartupeļu pagatavošanai ir daudz veidu. Viena no šīm iespējām ir kārtainie kartupeļi. Šādi kartupeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī interesanti apskatīt.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg;
- Burkāni - 1 gab;
- Mazā rupja - 1 gab.
- Sāls;
- Saldēti spināti - 250 g;
- Piens - 1 glāze;
- Sviests - 5 g;
- Smags krējums - 70 g;
- Cietais siers - 70 g;
- Pipari.
Sagatavošana:
- Kartupeļi, rutabagas un burkāni ir labi jānomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Vāriet kartupeļus nedaudz sālsūdenī līdz mīkstumam. Noņemiet vārītus kartupeļus no uguns, nokāšiet un sasmalciniet ar dakšiņu. Kartupeļu biezenī pievienojiet karoti sviesta, atkal mīciet. Kartupeļiem pievieno pienu un visu kārtīgi sakuļ. Maisījumam jābūt gaisīgam un viendabīgam.
- Vāra burkānus un rutabagas atsevišķā katliņā nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam, kad dārzeņi ir pagatavoti, apstrādājiet tos blenderī un sasmalciniet tos. Sajauciet dārzeņu biezeni ar trešo daļu iegūtā kartupeļu maisījuma.
- Spinātus atkausē un izspiež no lapām lieko ūdeni. Sajauciet atkausētos spinātus ar 6 ēdamkarotēm kartupeļu biezeņa maisījuma.
- Tad ar atlikušo sviestu ieziest karstumizturīgu trauku, apakšā ielieciet kartupeļus, kas sajaukti ar burkāniem un rutabaga. Nākamais slānis ir kartupeļu izlikšana ar spinātiem. Pēdējais slānis ir atlikušais kartupeļu biezenis, kas nav sajaukts ar neko.
- Ielieciet cepeškrāsni 180 grādos.
- Sakuļ biezo krējumu, sarīvē cieto sieru. Sajauciet putukrējumu un sieru.
- Uz 15 minūtēm cepeškrāsnī ievieto karstumizturīgu trauku ar kartupeļiem. Pēc 15 minūtēm izņemiet pārslveida kartupeļus un virs tā ielieciet krējuma un rīvēta siera maisījumu. Trauku ar kartupeļiem atkal ielieciet cepeškrāsnī. Cep trauku vēl 15 minūtes. Skaisti kārtainie kartupeļi ir gatavi.
