Salāti, kas pagatavoti no svaigiem kāpostiem un etiķa, ir garšīgs, vienkāršs un ļoti vitamīniem bagāts ēdiens. Jūs varat sagatavot šādu ēdienu tieši pirms lietošanas, kā arī sagatavot to ziemai.
Svaigu kāpostu salāti ar etiķi un burkāniem
Jums būs nepieciešams:
- svaigi kāposti - 700 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 300 g;
- ābolu sidra etiķis - 200 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 0,5 tējk.
Plāni sagrieziet svaigus kāpostus un pēc tam labi atcerieties ar rokām. Noskalojiet sīpolus, nosusiniet tos un pēc tam sagrieziet pusgredzenos. Burkāni jāmazgā un mizoti, un pēc tam sarīvē uz rupjas rīves.
Apvienojiet burkānus, sīpolus un svaigus kāpostus atsevišķā traukā. Pa to laiku turpiniet gatavot salātu mērci. Paņemiet etiķi, eļļu, sāli un cukuru, kā arī ķiplokus, kas sasmalcināti ar ķiploku presi. Pagatavojiet salātus, pēc tam labi samaisiet un atstājiet apmēram 20-30 minūtes, lai uzsūktu. Pēc noteiktā laika salātus var ēst.
Viena no šo salātu iespējām ir ziemai sagatavoti kāpostu, bulgāru un etiķa salāti. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- svaigi kāposti - 2,5 kg;
- burkāni - 500 g;
- sīpoli - 500 g;
- saldie paprikas - 500 g;
- augu eļļa - 1 glāze;
- etiķis (6%) - 50 ml;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 2 ēdamk. l.
Sasmalciniet baltos kāpostus un pēc tam atcerieties ar sāli. Labi nomazgājiet piparus, pēc tam sagrieziet serdi, noņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Sīpolus vajadzētu sagriezt mazos gredzenos vai pusgredzenos, sarīvēt burkānus uz vidējas rīves.
Ievietojiet šīs sastāvdaļas lielā kastrolī, pēc tam pievienojiet cukuru un eļļu. Etiķī ielej 100 ml auksta ūdens. Pievienojiet šo maisījumu salātiem, pēc tam visu kārtīgi samaisiet un ielieciet burkās. No augšas salāti jāiepampē ar drupinājumu.
Glabājiet kāpostu salātus, papriku un etiķa salātus vēsā vietā.
