Vitamīnu apelsīnu kāpostu salātus - svaigus, vieglus un sāļus - var pagatavot jebkurā gada laikā. Bet tas ir īpaši labi vasarā, kad pārdošanā parādās maigi svaigi novākti kāposti.
Tas ir nepieciešams
- baltie kāposti - 500-700 grami,
- vidēja lieluma burkāni - 1 gabals,
- saldie apelsīni - 2 gabali,
- vīns vai balzamiko etiķis - 1-2 ēdamkarotes,
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- dzērvenes - 2 ēdamkarotes
- sāls un cukurs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
No augšējām lapām nomizojiet kāpostu galviņu, smalki sagrieziet, pievienojiet nedaudz sāls un noskalojiet ar rokām, līdz tas ir mīksts. Mizotos burkānus sarīvē uz rupjas rīves, pievieno kāpostiem un samaisa.
2. solis
Sula vienu apelsīnu. Jūs varat izmantot citrusaugļu sulu spiedi vai arī izspiest sulu bez papildu rīku palīdzības. Lai to izdarītu, nomazgājiet apelsīnu un labi atcerieties to rokās - līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam ar nazi sagriež ādu un atbrīvo sulu, pamazām izspiežot ādu.
3. solis
Apelsīnu sulai pievieno etiķi un olīveļļu, pēc tam iegūto mērci ielej kāpostu un burkānu maisījumā. Labi samaisiet, mēģiniet. Ja tas izrādījās pārāk skābs jūsu gaumei - pievienojiet nedaudz cukura un atkal samaisiet, pēc tam ielieciet to uz pusotru stundu ledusskapī.
4. solis
Pēc kāpostu marinēšanas nomizo otru apelsīnu. Sadaliet šķēlēs, noņemiet kaulus, mizojiet šķēles no plēvēm. Katru ķīli sagriež trīs līdz četros gabalos. Pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu kāpostiem.
5. solis
Pievienojiet salātiem mazgātas dzērvenes. Pēc vēlēšanās dzērvenes var aizstāt ar brūklenēm - šajā gadījumā šie saldskābie salāti kļūs nedaudz mazāk skābi, bet brūklenes piešķirs rūgtumu, kas bagātina garšu.
6. solis
Viegli samaisa. Tagad svaigi kāpostu salāti ar burkāniem un apelsīniem ir gatavi un gatavi pasniegšanai.
