Sagataves ziemai ir lielisks palīgs ģimenes budžetam. Ziemā dārgu augļu un dārzeņu periodā ir tik patīkami atvērt paša gatavotu konservu burku. Starp visiem tukšumiem mājas adžika ieņem vienu no goda vietām. Karsto garšvielu cienītāji to ēd kopā ar dažādiem ēdieniem, un viņi to vienkārši iesmērē uz maizes. Vienu reizi sagatavojot adžiku, jūs katru gadu padarīsit šo tukšu.
Tas ir nepieciešams
-
- 2,5 kg sarkano tomātu;
- 2 kg burkānu;
- 1 kg sarkano papriku;
- 200 g granulēta cukura;
- 0,25 glāzes sāls;
- 1 glāze saulespuķu eļļas;
- 2 karsto piparu pākstis;
- 1 glāze ķiploku
- iziet cauri ķiplokiem vai sarīvē.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet tomātus, papriku, burkānus lielā tekošā ūdenī. Nogrieziet kātu no tomāta. Piparus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un kātiņu, noskalo. Nomizo un nomazgā burkānus.
2. solis
Ievietojiet tomātus, burkānus, papriku caur gaļas mašīnā.
3. solis
Ķiplokus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves. Izņem sēklas, noskalo un smalki sarīvē asos piparus.
4. solis
Pievienojiet sāli un cukuru bļodā ar tomātiem, papriku un burkāniem. Maisiet, pēc tam pievienojiet augu eļļu.
5. solis
Traukus ar adžiku novieto vidējā siltumā. Kad adžika vārās, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 1 stundu.
6. solis
Noņemiet adžiku no karstuma, atdzesējiet. Pievienojiet tam ķiplokus un asos piparus. Rūpīgi samaisiet, ielieciet sterilizētos burkās, pārklājiet ar vākiem. Var izmantot metāla un plastmasas vākus.
Labu apetīti!
