Kalmāri ir ļoti veselīgi un, protams, garšīgi jūras veltes. Tāpēc kopā ar viņu pastāvīgi parādās jauni ēdieni. Jūs varat pagatavot visdažādākos jūras velšu ēdienus, taču īpaši noderīgi ir sautēti kalmāri.
Tas ir nepieciešams
-
- 800 grami kalmāru;
- 2 sīpoli;
- 300-400 grami krējuma;
- sāls un pipari pēc garšas;
- 1-2 ēdamkarotes sautētu miltu;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet kalmāru ārpusi un iekšpusi un noņemiet akordu. Lai to izdarītu, saldēto kalmāru liemeni pārlej ar verdošu ūdeni. Plēve, kas pārklāj maigo kalmāru gaļu, saritināsies un to varēs viegli noņemt ar rokām. Atstājiet kalmāru liemeņus istabas temperatūrā atkausēt. Labāk nelietot mikroviļņu krāsni, lai jūras veltes atstātu patīkamu garšu. Atkausēto produktu 3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Skrimšļus kalmāru garumā var kārtīgi izgriezt ar nazi. Kalmāru liemenis ir gatavs turpmākai pārstrādei.
2. solis
Kalmārus sagriež sloksnēs vai gredzenos. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Sasmalcinātos kalmārus ievieto iepriekš uzkarsētā pannā un sautē tos vidējā siltumā.
3. solis
Miltu ielej sausā pannā un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Apceptos sīpolus liek katliņa apakšā un apceptos kalamārus virsū.
5. solis
Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni. Ielejiet kalmārus ar sīpoliem ar to (atstājiet nelielu daudzumu skāba krējuma, lai atšķaidītu miltus), pēc garšas atkal piparus un sāli, samaisiet un pārklājiet, atstājot uz lēnas uguns 20-25 minūtes zemā siltumā. Pievienojiet sautētos miltus, kas sajaukti ar skābo krējumu.
6. solis
Pasniedziet vārītu kalmāru ar jebkuru piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni vai rīsiem, kas ir ļoti garšīgi. Dekorēšanai izmantojiet garšaugus.
