Kartupeļus plaši izmanto dažādu pasaules tautu gatavošanā. Tā cepšana ir viena no populārākajām gatavošanas metodēm, kas saglabā visus vitamīnus un ļauj samazināt gatavajā ēdienā esošo kaloriju skaitu.
Tas ir nepieciešams
-
- lieli kartupeļi 4 gab;
- jūras sāls;
- olīvju eļļa;
- sviests;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielus kartupeļus. Pievērsiet uzmanību - tajā nedrīkst būt "čūlas", puves un citas lietas, kas sabojā tā izskatu. Noskalojiet kartupeļus zem auksta ūdens, izmantojiet suku (ne cietu, lai nesabojātu ādu): pilnībā noņemiet pārējo augsni. Katru sakņu dārzeņu caurduriet ar dakšiņu pa visu virsmu ar atstarpi no pusotra līdz diviem centimetriem.
2. solis
Apsmērējiet kartupeļus ar olīveļļu. Pārliecinieties, ka tas no spraudņa iekļūst visās atverēs. Pēc tam saknes berzē ar rupju jūras sāli. Šajā posmā pēc vēlēšanās varat pievienot ķiplokus - nomizojiet, smalki sagrieziet vai izmantojiet ķiploku presi. Ķiplokus berzē virs kartupeļiem.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz simt deviņdesmit grādiem (atkarībā no kartupeļu lieluma temperatūra var svārstīties no 180 līdz 200 grādiem). Novietojiet sakņu dārzeņus uz režģa cepeškrāsns centrā un cepiet apmēram divas stundas līdz kraukšķīgai (laiks var arī atšķirties - no pusotras līdz divām stundām).
4. solis
Gatavos kartupeļus izņem no krāsns. Pārgrieziet to gareniski uz pusēm (ne līdz galam - atstājiet mizu zem saites). Iekšpusē ar dakšiņu atlaidiet mīkstumu, uz augšu ielieciet sviesta gabalu (desmit līdz piecpadsmit gramus). Pagaidiet, līdz tas pilnībā uzsūcas kartupeļos, pēc tam pievienojiet sāli un svaigi maltu melno piparu. Pasniedziet kartupeļus uzreiz - ar dzesēšanu tas zaudē ēstgribu mizas gurkstēšanu un mīkstina no eļļas.
