Garšīga un vienkārša maize, kas lieliski piemērota grauzdiņiem, un ilgstoša maigums!
Tas ir nepieciešams
- - 3 glāzes miltu;
- - puse maisa sausā rauga;
- - 1 glāze ūdens;
- - 1 tējk sāls;
- - 1, 5 tējk Sahāra;
- - 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - 0,5 ēd.k. manna (manna).
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš miltus maizes pagatavošanai vajadzētu cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, iesijā to lielā karstumizturīgā traukā vai čuguna pannā un ievieto siltā (apmēram 75 grādu) krāsnī.
2. solis
Raugu izšķīdina ceturtdaļā tases remdena ūdens. Pievieno pārējo ūdeni, cukuru un sāli.
3. solis
No cepeškrāsns izņem bļodu ar iepriekš uzkarsētiem miltiem. Trešo daļu satura ielej citā traukā. Pārējo miltu vidū izveido "aku" un ielej raugu. Akas saturu viegli apkaisa ar miltiem un maisa, lai pagatavotu biezputru. Pārklājiet trauku un atstājiet uz 10 minūtēm malā, lai burbuļotu raugu.
4. solis
Pievienojiet miltus no "akas" malām un sviestu un mīciet mīklu. Manuāla mīcīšana prasīs 10 minūtes, un, ja jūs strādājat ar maisītāju, - 5. Pēc tam mīklu pārnesiet uz miltiem apsildītas virsmas un sāciet pievienot atlikto trešdaļu miltu, mīcot elastīgu mīkstu mīklu. Tad no tā izveido bumbu.
5. solis
Gatavo mīklu pārklāj ar olīveļļu, ielieciet traukā, pārklājiet un ievietojiet siltā vietā bez caurvēja. Bumbai vajadzētu kļūt 2 reizes lielākai!
6. solis
Saputo mīklu, kas sanākusi, un izveido klaipu. Apkaisa cepešpannu ar mannu un ielieciet uz tās sagatavi. Ar asinātu nazi izdariet 4 griezumus. Pārklāj ar miltu dvieli un atstāj uzrūgt 60 minūtes.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Uz cepeškrāsns dibena novietojiet trauku ar verdošu ūdeni, lai izveidotu mitru vidi, kuru raugi tik ļoti mīl. Apkaisīt atbilstošo maizi ar ūdeni un ievietot cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Šajā procesā to vajadzētu izsmidzināt ar ūdeni 2 reizes: pēc 15 un 25 minūtēm. Gatavo produktu atdzesē uz režģa.
