Poļu golonka ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam. Šis mājās gatavotais ēdiens izrādās pārsteidzoši aromātisks, mīksts un sulīgs. Tieši šī golonkas recepte poļu valodā ir klasiska un daudzus gadus pēc kārtas ir bijusi populāra pat dārgos restorānos.
Tas ir nepieciešams
- - sāls - pēc garšas;
- - pipari - pēc garšas;
- - medus - 1 ēdamkarote;
- - sinepes - 1 ēdamkarote;
- - tumšais alus - 0,5 l;
- - lauru lapa - 2 gab;
- - burkāni - 1 gab;
- - sīpols - 1 gabals;
- - cūkgaļas kāts - 1,5 kg.
Instrukcijas
1. solis
Ja nepieciešams, atkausē cūkgaļas kātu un nomazgā ūdenī. Gaļu nosusiniet ar papīra dvieļiem vai papīra dvieļiem. Atkausēšanai varat izmantot mikroviļņu krāsni.
2. solis
Notīriet sīpolu, mizojiet burkānu ar nazi, nogrieziet muguru. Noskalo zem tekoša ūdens. Dārzeņus sasmalciniet ar nazi mazos gabaliņos.
3. solis
Uz uguns ievieto dziļu kastroli ar sālītu ūdeni. Pievienojiet nomizotus burkānus, lauru lapas, sīpolus un turiet kātu. Vāra, līdz gaļa ir mīksta.
4. solis
Pagatavojiet marinādi, kamēr gaļa tiek pagatavota. Apvienojiet bļodā medu, sinepes un alu. Pēc garšas pievienojiet piparus, garšvielas un sāli.
5. solis
Kad dūres ir uzvārījušās, tās iepriekš liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Gatavo marinādi pārlej ar gaļu.
6. solis
Atstājiet tos kādu laiku iemērc marinādē, un, ja nav laika, nekavējoties nosūtiet tos uz apsildāmo krāsni. Gatavošana jāveic, periodiski apgriežot produktu un pārlejot ar marinādi. Izmantojiet nazi vai dakšiņu, lai pārbaudītu, vai ēdiens ir pagatavots.
7. solis
Gatavu holonku poļu valodā var pasniegt ar jebkuru piedevu. Tomēr tradicionāli to tiek pasniegts ar alu, dažādiem marinētiem gurķiem un maizes šķēlītēm.
