Mūsdienu mājsaimnieces bieži aizmirst vienkāršas kulinārijas patiesības un trikus, kurus aktīvi izmantoja vecākā paaudze. Tātad, zemāk būs saraksts ar 11 visvairāk "aizmirstajiem" kulinārijas padomiem.
1. Svaigi āboli ir labi saglabājušies, ja tie ir pārklāti ar tīru zāģu skaidām
2. Vārīšanas laikā parasti beidzas olas ar sašķeltiem čaumalām. Lai saglabātu šādu olu, tā ir jāuzvāra sālsūdenī.
3. Pasniedzot citronu tējai, ir nepieciešams to pārlej ar verdošu ūdeni. Tas spēcīgāk izceļ aromātu.
4. Skābs krējums dažreiz nepadodas. Šajā gadījumā jums tam jāpievieno olbaltumvielas, atdzesējiet traukus (kuros notiks putošana) aukstā ūdenī un pēc tam sakuliet.
5. Lai saglabātu visas uzturvielas, gatavošanas laikā samaisiet tikai ar koka karoti.
6. Tauki tiks izšļakstīti mazāk, pirms cepšanas pannā pievienojot nedaudz sāls.
7. Kartupeļi mizojas daudz ātrāk, ja tos tūlīt pēc vārīšanas pārlej ar aukstu ūdeni.
8. Etiķi, citronskābi, tomātu pastu labāk pievienot tikai vārīšanas beigās, nevis otrādi.
9. Zivis nesmaržos pēc dubļiem, ja tās mazgās spēcīgā aukstā sāls šķīdumā.
10. Bietes un zaļie zirnīši, atšķirībā no visiem citiem dārzeņiem, netiek vārīti sālsūdenī. Zaļie zirņi ilgstoši nevāra sālsūdenī, un bietes kļūst mazāk garšīgas.
11. Buljona sāļo garšu var labot ar vienkāršu šķipsniņu cukura, nevis pievienot papildu ūdeni.
