Neparasta un garšīga, koši zaļa zupa ir ļoti veselīga. Šķiet, ka zirņi ar piparmētru ir pilnīgi nesaderīgi produkti, taču šajā zupā tie rada pārsteidzošu harmonisku garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami saldētu zaļo zirņu;
- - 100 grami sīpolu;
- - 200 grami kartupeļu;
- - 1 ēd.k. sviests;
- - 200 grami krējuma;
- - 2 zariņi svaigas piparmētras;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo sīpolu, nomazgā un smalki sagriež.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. solis
Atdaliet piparmētru lapas no kātiem, smalki sagrieziet tās.
4. solis
Sviestu liek katliņā ar grunts dibenu un izkausē.
5. solis
Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
6. solis
Ielej 500 ml ūdens, uzvāra, sāli. Pievienojiet kartupeļus, vāriet līdz mīkstam, 10-15 minūtes.
7. solis
Vārošajai zupai pievienojiet zaļos zirnīšus (to iepriekš nemērcēt).
8. solis
Pievieno piparmētru.
9. solis
Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
10. solis
Zupu lej blenderī, kārtīgi sakuļ, līdz iegūst patīkamu krēmīgu tekstūru.
11. solis
Zupu atkal ielej katlā, ielej krējumu. 2 ēd.k. atstāj dekorēšanai.
12. solis
Visu samaisa, karsē, bet nevāra.
13. solis
Bļodiņās ielej siltu zupu, pa virsu krējumu, rotā ar piparmētru zariņu.
